一盘青椒土豆肉丝

土豆切片，然后切丝

青椒切丝 热锅，下油，先放蒜瓣，切丝的红辣椒，炒出香味以后倒入土豆丝（清水泡过，洗掉了淀粉），青椒丝 大火，“爆”炒，因为是平底不粘锅，似乎在“锅气”方面差点意思，爆不起来 倒了一点醋，等土豆丝、青椒丝变软以后，倒一点生抽 肉丝是美团外卖上买的切好的猪肉丝，倒一点生抽，一点老抽，一点料酒，一点淀粉，用手揉了揉，腌了十来分钟 热锅，下油，炒肉丝，炒熟以后盛出来（其实这个是第一步，前面忘写了） 剩下的油就用来炒前面写的配料，土豆丝青椒丝之类的，炒熟以后加入肉丝 再这样铲两下，那样铲两下，加点盐，就好了，起锅 切了香葱粒，准备起锅前加入，但是后来忘记了 完