传统面食制作技艺（中宁蒿子面制作技艺）

蒿子面，中宁县民间特色风味小吃，已经流传了三百六十多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。按照传统，大年初七，家家都吃蒿子面，名曰“拉魂面”；新婚夫妇结婚第二天，要吃蒿子面，名曰“喜庆面”；给小孩过满月和百日，吃蒿子面，名曰“吉利面”；老人过生日也要吃蒿子面，作为长寿面。

2021年，由宁夏回族自治区申报，”中宁蒿子面制作技艺“列入国家级非物质文化遗产项目”传统面食制作技艺“（项目编号VIII- 160）扩展项目。