风味辣爽香菇茄子（原创）

用料：

茄子 1根

香菇 4朵

鸡精 2勺

小米辣 （个人爱好适量）

蒜 2瓣

菜籽油 15克（个人爱好适量）

生抽 3勺（个人爱好适量）

陈醋 2勺（个人爱好适量）

盐 5克（个人爱好适量）

第一步：清洗好茄子切成几段，然后每一段切十字放在电饭锅里面煮米饭同时把茄子蒸熟。（在期间烧热水备用）

第二步：清洗香菇、辣椒、蒜，然后切备用。

第三步：开火上锅，等着锅没有水分时放菜籽油。

第四步：等着菜籽油没有气泡冒烟时，先放蒜炒出香味后放辣椒和香菇，等在炒出香味放鸡精炒几下放热水（适量）。

第五步：汤汁中火慢慢煮出味（4-5分钟），然后放蒸好的茄子。

第六步：小火慢慢煮汤和茄子入味（6分钟），然后关火装盘拍照发朋友圈开饭。