高炉家酒

高炉家酒，一种白酒，产自安徽省毫州市涡阳县高炉镇，其风味拥有浓中带酱的特点，2002年，高炉家酒被安徽省消费者协会评为“消费者最喜爱的白酒”。

高炉家酒采用高粱为原料，清蒸稻壳为辅料，用小麦、大麦、豌豆制曲，以地下矿泉为酿酒用水，续糟配料，混蒸混烧，在老窖中双轮发酵后采用传统酿造技艺，酿制而成。使用“两花一伏”大曲发酵，贮存期不少于六个月。

相传高炉家酒始于道教学派的创始人老子。史载建安十四年曹操屯兵高炉，征名师酿美酒慰劳犒赏将士。明中后期，张氏先人三公三公经商发家后开坊酿酒，并传世后人。

2008年，“高炉家”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2020年，高炉家酒入选欧盟保护的首批一百家中国地理标志产品。