缓解高温热应激，减少养殖损失，这3点要注意！
酷暑已至、气温升高，最近全国多地气温已经突破30℃甚至35℃，“热应激”问题及其解决方案再被提上日程。畜禽遭受热应激后，会表现出一系列的应激反应，影响其健康状况及生长生产性能，严重者甚至导致死亡。如何缓解热应激减少损失？提前采取综合措施进行预防是关键。
我们知道，热应激是全身性的反应，动物遭受热应激后会产生一系列的负面影响，能从神经、内分泌、消化吸收、血液循环、免疫调节、泌尿生殖、物质代谢等诸多方面影响动物机体。
首先，畜禽遭受热应激后，生产性能会下降，比如采食量减少、日增重降低，饲料转化效率降低。其次，对于哺乳阶段的动物，其产奶量会减少；妊娠阶段和哺乳阶段的动物对环境温度非常敏感，此阶段因热应激出现问题的事件也时有发生，因此更要格外注意。再次，有研究报道，热应激还会影响畜禽的胴体品质、肉的质量以及奶和蛋的品质。最后，也是比较重要的一方面，热应激对繁殖动物及其后代会产生长期的影响。
图1. 动物机体热平衡
图2. 热应激在动物肠道水平上的影响
针对热应激问题，目前常采用的防控措施主要包括以下3个方面：
PART.01
改善养殖环境，调整养殖舍温湿度
高温是热应激产生的直接原因。当舍温高于畜禽的最适生长温度时，要及时采取措施降低舍温，比如保证良好的通风、通过水帘、喷洒淋浴等降温，保证舍内适宜的温湿度；另外做好防虫消毒，保证舍内环境清洁卫生等。
PART.02
提高饲养管理水平，调整日粮配方
调整饲喂时间，将投料时间与每日的高温时段错开，尽可能让动物在凉爽时段进行采食，以增加采食量；确保水源充足且水质清洁，保证饮水充足。另外，由于热应激状态下，畜禽的采食量明显下降，导致营养摄入不能满足机体需要，进而使生长生产性能降低，因此，夏季高温时节可适当调整日粮配方结构，提高日粮的营养浓度（蛋白、能量等），保证畜禽在采食量下降的情况下依然能够获得足够的能量维持正常的生长发育和生产性能。
PART.03
添加使用抗热应激的功能性添加剂
目前常用的抗应激物质有抗氧化物质、中草药制剂、植物提取物、油脂以及维生素等。比如γ-氨基丁酸（GABA）、薄荷提取物、大蒜提取物、VE、VC等。
丝兰提取物在缓解热应激方面的作用
在植物提取物里，丝兰提取物是一类在抗热应激方面效果不错的新兴产品。丝兰提取物的主要功效成分包括丝兰皂苷、多糖、丝兰多酚、白藜芦醇，各成分以不同的作用机理发挥着缓解热应激的效果，以下主要介绍一下白藜芦醇在抗热应激方面的作用效果。
表1. 丝兰提取物不同部位酚类含量（mg/g）
热应激严重影响畜禽的生长性能及其肉蛋品质，使其采食量和饲料利用率下降、产肉率和产蛋率降低及肉和蛋品质下降。热应激对畜禽造成的影响主要是因为诱导了机体的氧化应激，而白藜芦醇能通过调节AMPK、SIRT1等基因的表达，增强能量代谢和提高线粒体功能以减少ROS的产生；通过调节Nrf2、FoxO1等基因的表达提高机体的抗氧化能力以清除ROS和减少机体的氧化损伤，最终缓解热应激，提高畜禽的生产性能。
RSV白藜芦醇；AMPK: AMP活化蛋白激酶；SIRT1沉默信息调节因子1；PGC-1α过氧化物酶体增殖物激活受体γ共激活因子-1α；FoxO1叉头转录因子1；Nrf2核因子红细胞2相关因子；SOD超氧化物歧化酶；GSH-Px谷胱甘肽过氧化物酶；CAT过氧化氢酶
图3. 白藜芦醇对热应激的缓解作用
大量研究表明，在饲粮中添加白藜芦醇，机体内的GSH-Px、SOD、CAT等活性都显著升高，MDA含量会显著降低，能有效地预防热应激对畜禽造成的氧化损伤。Liu等研究表明，白藜芦醇能通过调节热休克蛋白的表达、上皮生长因子和转录因子来改善肠道形态和减轻空肠黏膜损伤。Zhang等指出，白藜芦醇能通过改变热应激家禽肠道菌群的分布来改善肉鸡肠道屏障功能。另外，白藜芦醇还能通过改善畜产品品质来缓解热应激对生长生产性能的损伤，比如，对于家禽而言，一方面，白藜芦醇能提高热应激下肉禽的产肉率、缓解蛋禽产蛋率的下降，另一方面可改善肉蛋品质，具有提高蛋的哈氏单位、蛋白高度，降低蛋黄中MDA和胆固醇含量的作用，以及通过降低肌肉糖酵解代谢（降低乳酸含量）和提高肌肉的抗氧化能力，来达到降低肌肉的滴水损失和肌肉亮度（L*）、升高肌肉pH24 h的效果。
高温时节已至，热应激影响在所难免，唯有提前采取综合防控措施，从环控、管理、饲喂等诸方面多管齐下，方能在热浪大潮中稳生产、保收益。
参考文献：
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