紫砂壶的“嘴”有多重要？看完这篇文章，你就知道了

溪山击鼓助雷惊，逗晓灵芽发翠茎。摘处两旗香可爱，贡来双凤品尤精。寒侵病骨惟思睡，花落春愁未解酲。喜共紫瓯吟且酌，羡君萧洒有馀清。——北宋•欧阳修《和梅公仪尝茶》

上一期我们刚讲到紫砂壶的壶盖，接下来我们再来看看它的壶嘴。紫砂壶的壶嘴又称为“流”，常常用来类比人的嘴，它主要功能就是用来出水注汤。

说到底，紫砂壶不仅仅是一个泡茶的日用品，还是一个艺术品，所以我们要从两个角度来看对紫砂壶壶嘴的要求：

首先从实用的角度来看壶嘴：

壶嘴的内壁要光滑，以保证出水的流畅。

位置要适中，高度上不能过高或过低，过高则倒茶时出水过猛难以控制，而过低茶叶容易堵住出水孔，影响出水的流畅性。

再从欣赏的角度来说：

壶嘴的长短、粗细、弯直、大小都要和壶身搭配合宜，这样紫砂壶整体看起来才是协调美观的。

按分类来看，按照壶嘴和壶体的连接，可以大致分为两类。

有明显界限的称为“明接”。无明显界限，接口处自然的称为“暗接”。

明接一弯流

按造型又可以分为五类：

• 一弯流：

一般较短，安装的位置也比较高，形似鸟啄，又被称为“一啄嘴”，一般为暗接处理。常见的器型有仿古壶、潘壶、井栏壶等

暗接一弯流-扁石壶

• 二弯流：

壶嘴根部较大，安有“嗉囊”，增大了出水的冲压力，出水流畅，明接和暗接均有。

暗接二弯流-汲直

• 三弯流：

源于铜锡壶造型，早期壶式使用较多，明接处理较常见。常见的器型有宫灯壶、梨形壶等

明接三弯流-梨形壶

• 直流：

直流的形制简洁，出水畅快，明接和暗接处理都比较常见。

又可以分为下粗上细的“剑流”和上下等粗的“筒流”。

剑流-水平壶

“剑流”比较常见的器型是水平壶、“筒流”比较常见的有德钟壶、石瓢壶、桑扁壶等。

筒流-德钟壶

• 鸭嘴流：

这个造型的比较少见，最为有代表性的器型为僧帽壶。

僧帽壶

这几种壶嘴，如果按照出水流畅度来说，一般最好的是直流，后面依次是一流＞二流＞三流。

紫砂壶壶嘴底部的出水眼也有独眼、网眼、半球体滤孔的区别。

不过以上这些也只是一个大致的分类而已，还有很多现代创新的款式都没有具体的分类，茶友们有这样的壶吗？

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参考文献：

《紫砂壶里的中国》——沈泓著