烘焙入门级原料及设备清单。新人报道，做烘焙几十年了，想和大家分享关于烘焙的知识~
许多刚入烘焙的小白，都不知道从何下手，这篇文章就想跟大家分享一下，新手烘焙需要买哪些材料及设备，希望能让大家少走弯路。我也会给出每件东西的推荐指数和参考价格，大家按需选择。
1.原材料推荐清单
2.设备购入清单
1）烤箱（价格150-400） 烤箱是烘焙必备品，一定选择有上下火单独控温功能的，最好有内嵌照明和发酵功能，功率不小于38L即可。 重点：不要买小烤箱，受热不均匀，容易造成外焦内夹生。
2）电动打蛋器（价格50上下）
用于蛋清、黄油、淡奶油的打发，建议选择功率较大，且有多档调速功能的，应用更方便。 重点：不要买手动打蛋器，虽然也能用，但打发起来十分费力。
3）面粉筛（价格5-10）
用来过筛粉类或面糊，使其口感更细腻，推荐选择目数为60目的（目数越大孔越细腻）。 重点：如需成品表面撒粉装饰，推荐额外准备一个粉筛，不要混用。
4）电子称（价格10-100）
烘焙时用于称取原料，是非常重要的工具，精确到1克或者是0.1克，能有效避免因改动配方造成的成品失败。 重点：越精准的称越贵，家庭烘焙不建议买太便宜的称，但也没必要买很贵的。100以内，精准到0.1克的称最好。
5）打蛋盆（价格15-30）
区别于普通盆，打蛋盆弧度设计更科学，打发时四周受力更均匀，且不易飞溅。建议至少买2个，做蛋糕时一个打蛋白用，一个装蛋黄与筛面粉用。 重点：不要用玻璃的，重且易碎，推荐不锈钢材质。
6）橡皮刮刀（价格5-10）
做翻伴手法或者搅拌面糊，本身就不贵，别再图便宜买次品即可，此外没什么需注意的。
7）模具
依想做的烘焙品类型购买相应模具即可，常用的是蛋糕模具，建议买活底（死底不适合新手脱模）。 重点：6寸蛋糕模具成品可供2-3人食用；8寸可供4人以上食用；一人食可酌情减小尺寸。
8）裱花嘴和裱花袋（价格50以内）
做蛋糕裱花时需要，前期不想挑战裱花则不需要，裱花袋建议一次性的（卫生且不用清洗），裱花嘴30元左右的套装足以。
9）油纸或油布（价格10左右）
用于隔阂烘焙品与烤盘，使成品出炉时不易粘黏（一般油纸是一次性的，油布可反复使用）。
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