最近的糊弄饭，我俗称“一锅端”。原计划的菜单如下👇尝试了近2周早上做饭，总结一下如何每天早上20-25分钟“无痛”做好饭，包含洗碗洗锅和收拾桌台等时间。从菜单可以看出，我本计划每次炒俩菜，一荤一素，实际做出的是“一锅端”。只有最开始的两天炒了一荤一素，后来想着既然做法都一样，一锅炒了既少刷一次锅又能更省时🤣懒人总想偷懒。做饭原则是，即使做不到膳食宝塔的饮食结构，也要尽可能每天吃多种食物，多吃绿色蔬菜和蛋白质。为了省时和尽可能无痛做饭，我主要尝试了5件事：第一，每周末列好每天的菜单，按菜单买菜至于菜单为何列成上面那些？主要考虑到周末一次性买一周的菜，得要买耐储存的菜，比如芹菜/西葫芦/胡萝卜；其次因为我想每天都吃一点绿，必须得买绿叶菜，比如菠菜/小油菜/小白菜；最后是因为膳食宝塔要求吃得种类多，那么每顿每样菜尽可能都放一点儿，这也就是为什么好几顿都有胡萝卜/木耳/口蘑。最开始先列出来食材👇再搭配出每周菜单。第二，买回来之后立即整理，分装放冰箱这里没有什么技巧，绿叶菜不洗不切，放在冰箱的最外面，先吃。耐放的菜，比如胡萝卜、芹菜和西葫芦等放在里面，我一般洗好，切好，分装，放0度空间。调味菜，只放姜蒜，一次性多切些，切成小丁，放分装袋，冷冻。每次炒菜时抓一小撮。第三，蛋白质选择冷冻虾仁、牛肉卷或鸡蛋因为不用解冻，不需要腌肉。以虾仁为例，每次炒菜时，拿出来清洗一下，直接下锅。第四，炒菜时，大火快炒绿叶菜；水煮耐储存的硬实的菜绿叶菜和菇类，大火快炒，炒至变色断生，放调味品，即可出锅。耐储存的菜，比如芹菜、西蓝花和胡萝卜等，先开水煮了，煮时放些盐，保留颜色，再放油煸姜蒜，下锅翻拌两下，放小米辣，放调料，出锅。第五，主食选择玉米、紫薯、红薯、馒头或者饼因为我没带电饭煲，也不想多刷一口锅，对，就是这么懒，所以我选择一次性多煮些玉米/紫薯/红薯，或者买些馒头/饼，分装冷冻，每次拿出一点儿来，微波加热就能吃啦。接下来展示一部分我的一锅端们🤗
