有趣的非洲保姆（十）

为什么非洲这么穷但是又这么多胖子，主要是跟基因和饮食有关系。当地主食一般淀粉含量较高，像用土豆粉，玉米粉等做成的一种叫Ugali“乌咖喱”的食物。我吃过几次，便宜而且很顶饱，当地称之为strong food。

另外当地人还喜欢吃油炸食品，街上有很多油炸食品的小摊小贩，早午时候便有许多人会坐在街边小摊，点上一盘油炸食物配上一杯奶茶，慢慢悠悠地吃东西聊天，或者靠着背一边吃一边晒太阳，虽然穷但是也很懂享受生活。像Florence没事的时候也会炸点我们给她的土豆和小鱼干吃，一上嘴就开始放飞自我一发不可收拾，有时候一边吃一边开着电视放着印度歌曲。而这些印度歌曲通常会让我们情不自禁想起附近的一些印度人，总是一边摇着头一边说着YE～S，或者一股咖喱味的万，度，毒驴…

印度人和当地黑人都喜欢用手抓着饭吃，曾经看过一个索马里人，手抓着饭握拳把菜汁挤出来，场面甚是壮观，不禁让人胃也跟着翻江倒海起来。我算是适应能力比较强的一个人，但是唯独这个事情是我来非洲两年没能接受的，更不能入乡随俗。有时候我也疑惑，印度人是分左右手的，也不知道当地人分不分。

话说回来，当地许多食物还是不错的。比如烤羊肉和烤猪肉，尤其西部，羊肉新鲜，都是草原上蹦跳的羊，本来今天高高兴兴，转眼就抓去烤了。一些大点的餐厅一天至少能消耗2只羊，羊肉也便宜，在草原上买一只整羊也就三百多人民币，去超市买一公斤则近乎40几块。以前在国内和维族朋友合租的时候，经常去新疆餐厅吃烤羊肉，草系羊肉味道确实棒，但价格也不低。没想到在非洲实现了烤羊肉自由。

虽说有些非餐还可以，但远达不到能天天吃的地步。所以让保姆一周做一天非洲菜，其余时候都是中国菜。

早期教保姆做菜的是个湖南人，所以保姆做的菜至今依旧保持着湘菜风格，而且颇有湖南厨师的范，不放辣我不会做。但有时候保姆放得很辣，连湖南人也被辣的不行。为了让Florence能够适当放辣，我们曾给保姆吃的饭里也放些她做的菜，保姆辣得大手扇着，嘴里哈哈着直喝水。但Florence依旧保持着勇于认错坚决不改的风格，或者做菜的时候依旧挠头：我上次到底放多少来着？

于是，我们依旧偶尔还会吃到巨辣的菜，听到反馈后的Florence依旧坐在楼下凳子上低着头掰着手指，担心自己这个月的奖金要泡汤。