淄博烧烤的热度，其他城市就别蹭了

现在打开搜索引擎搜索山东淄博，最先跳出来的词条就是“烧烤”。

近一段时间，淄博在年轻人中火出圈。“大学生组团到淄博吃烧烤”等话题和帖子在网络上热度不减，全国各地的大学生不断涌入淄博，让淄博成为网红城市。

其他城市当然眼红，媒体们也开始了蹭热度的惯常操作。

看了以后，你也只能兴叹一句，这还是干蹭啊。

淄博烧烤能够出圈，真的是靠烧烤吗？

实际上，经过这一段的各种报道，我们已经明白，“淄博烧烤”这四个字，对于这座城市，已经不再是简单的吃食，它已经上升为一种城市营销的方式。

烧烤能有什么特色呢？就是肉加上调料，顶多再配上些不同的吃法，比如淄博自己宣传的“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”等等。

但这在别的地方也可以轻易模仿，算不得真正的“独家”。

真正的独家，是这座城市集全市之力，调动起来了市民的城市荣誉感，这一点才真正算得上不容易。

一座人口只有四百多万的中等城市，靠烧烤成名，算是无心插柳。但真正把这个风口用起来，则是更不容易。

不同于一些地方，什么火就做什么，跟中国足球似的，今天学巴西，明天学法国，最后四不像。

淄博对于“烧烤”这个主题，有着一股子“咬定青山不放松”的劲儿。

最开始，淄博烧烤因网友种草而红，大学生群体的自发宣传成为主力。

接着淄博政府看到了机会。早在3月10日，淄博市政府就召开发布会，设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、宣布五一举办淄博烧烤节，还直接发放25万烧烤消费券。

引流，只是第一步，从卖烧烤到卖体验，拼的不仅是烧烤足不足量，好不好吃，在社交网络有多么火，还有城市的软环境和一整套的服务——过往，我们见惯了那些“盛名之下其实难副”的营销，

很多旅游景点因为营销出圈，但交通不便，配套不足，服务意识不够，很快就会让人“下头”。一窝蜂，一阵风，来得快，去得更快。

拼的是烧烤，更是综合实力。在这一点上，淄博可谓做到了全链条服务：

为方便广大游客，专门在济南与淄博之间开通“烧烤专列”，淄博市文旅局“一把手”带领全市文旅系统“代言人”做推介；淄博市内还新增21条“淄博烧烤”公交专线，为游客带来“打卡热门烧烤店”线路攻略。

有媒体报道，围绕着“淄博烧烤”这一主题，淄博推出了五大主题产品，力求打通“吃住行游购娱”各要素，同时还设计主题旅游线路，线下+线上多维宣推文旅资源，并做好景区门票减免和安全管理服务工作等等。

不仅是当地政府，市民们也被动员起来。有市民在网上发帖，说现在当地人出来吃烧烤，都要挑工作日，“因为要把座位让给周末来打卡的游客。”人们都明白，有人就有流量，有好口碑就有更多的流量，促消费、拉经济、添美誉、留人才。

靠的就是全市一条心，劲往一处使。

线上的营销可以做得很火爆，但重要的是线下的服务跟不跟得上，市场的规矩立不立得住，为游客的考虑周全不周全，给人的承诺能不能兑现……只有把这些因素都考虑到，短期的热度才能真正变成长期的红利。

“烧烤”是个突破口，但绝不是淄博的唯一卖点。游客第一次去，可以靠味道，但第二次去，第三次去甚至留下，就绝不仅仅是因为烧烤，而是烧烤之外的东西。

光把人弄过来，结果要啥啥没有，最后只能是一地鸡毛。

就像有网友说的那样，“真诚永远是必杀技”，一座城市真正能够火出圈，要的就是这种“敏于言更敏于行”的踏实与自觉。

现在，很多城市着急了，想要学。但其实淄博也不是学得来的。

大城市，没必要学， 你把自己的产业做好，比一个烧烤带动的就业多。你见过纽约说我家的汉堡最好吃吗？你听过洛杉矶说好客洛杉矶欢迎你吗？

小城市，更没有必要。事情的机缘，官员的格局都不一样。你把自己的地方特色真正开发出来，比一股脑的烧烤要有用。错位竞争，发挥比较优势，才是王道。所有文旅局长都上阵拍什么宣传片，最后就是宣传了局长自己而已。

最后，不妨来看一组数据——

2022年，淄博GDP为4402.6亿元，比上年增长4.7%。在山东省16个地级市里排名第七，属于中等生。

资源枯竭城市、独立工矿区、老工业基地，三重叠加，都压在了淄博这座城市身上。

光是服务业，是没有办法支撑这个城市的转型的。

也就是说，淄博如果一直重复自己的烧烤，其他地方不加强，不发展，它也红不了多久。

也就更别提其他城市了。