本地时蔬与反季节蔬果购买建议｜可持续生活方式

前几天去超市买蔬果，感觉大部分都是大棚菜或者外地菜，价格虽然稍便宜但总感觉并没有平时去菜市场摊主买的菜好吃。

每年3月、4月，正是本地蔬菜“春淡”时节，外地蔬菜换季断档，本地蔬菜尚未批量上市。长沙目前在售的春菜主要为外地特色时蔬，如来自江浙一带的芦笋头、马兰头，来自云南的黎蒿、香椿、蚕豆等等。其中春笋、香椿、芦笋3款春菜最抢手。

下图是在盒马鲜生发现的几款本地蔬菜，种类不多：

也去了其他超市，感觉也都是外地菜或者大棚菜。这些反季节蔬菜因为在大棚里生长，空气流通性不太好，农药残留物也相对多一些，虽然往往也不至于产生危害，但在营养上，由于光照的不足，反季节蔬菜的糖分和部分的维生素也比应季蔬菜少一些，滋味也不如普通本地时蔬好。

并且远距离的运输需要长时间的储存和保鲜处理，导致大棚菜等反季节蔬菜在生产、运输、加工、废弃过程中可能会产生更多二氧化碳等温室气体。

在食物匮乏的季节，大棚菜对于增加食物的种类，提供足够营养起到重要意义。但要想吃到更健康，滋味更好的蔬菜，小绿还是建议大家可以多多去菜市场，或者附近的农贸市场逛逛。

在咨询相关专家（也就是是家里最常买菜的人）后，我总结出当前建议购买的长沙本季时蔬（2-4月）：红白萝卜、白菜（随着天气暖和也快没了）， 莴笋，包菜，油麦菜，芹菜，香菜，红菜苔，茼蒿，菠菜，冬苋菜，大蒜叶子，藠头等

所以也建议大家多多去菜市场逛逛哦，支持本地时蔬。虽然价格稍贵，但购买本地当季蔬菜，不仅可以减少运输距离和能源消耗，减少碳排放，还可以支持当地农民和经济，当季蔬果也更符合人体自然需要。

PS.绿色潇湘是来自长沙的一家环保公益组织，最近在做关于本地、当季时蔬的可持续生活方式倡导，欢迎大家留言交流更多关于本地时蔬的内容哦。在长沙的朋友也可以豆邮了解更多线上线下活动❤️