进口蜂蜜为什么那么稠？人家采酿的是成熟蜂蜜
国内市场卖的天然蜂蜜，绝大多数都没熟，蜂蜜有成熟和没熟之分，质地稀薄的天然蜂蜜基本都没熟。而国外养蜂减少取蜜次数，延长蜜蜂采酿时间，以生产成熟蜜为主。
一般浓稠度的蜂蜜
成熟蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，加入蜜蜂自身的分泌物“转化酶”等，经蜜蜂反复酿造，然后蜜蜂将其封存在蜂房中并继续转化，水分进一步降低，双糖多糖逐步转化，酶类、萜烯类、黄酮类、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素类等含量逐步趋于稳定，在常温、避光、干燥环境及密封容器中，不会发酵变质的蜂蜜。
成熟蜜的生产
在国际上，成熟蜜也有质量标准，通常把天然蜂蜜中水分含量在18%以下，达到42波美度以上的归为成熟蜜，经过蜜蜂充分采酿，质地浓稠。
成熟蜜过滤流速慢
当前我家蜂场就在采酿成熟蜜，赶花采蜜，往往一个花期仅生产一批次成熟蜜，或两个花期生产一批次。相比质地稀薄的水蜜，养蜂生产成熟蜜要克服的困难太多，转场蜂箱笨重、机械化程度低等等，收购商做不到优质优价，造成国内蜂农不愿生产，这么多年，蜂蜜质量得不到提升。从而导致国产蜂蜜在国际上，没有竞争力，陷入内忧外患的局面。
