所谓CTC红茶

即加工工艺的缩写，crush(压碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷) ，成品又称红碎茶，档次较原叶茶低。

中国传统红茶加工工艺缺少破碎工序，只有揉捻（类似于crul，使茶叶形成完整条索，开水冲泡后仍可恢复叶原状）

破碎的茶叶可以使发酵更加彻底且发酵时间更短。与之相对的是浓烈但粗放的风味。

以较为洋人接受的祁红为例：原叶红茶发酵时间在120-180分钟 而红碎茶只需要30-90分钟。

红碎茶相对原叶茶口感更涩（所谓收敛感），当是发酵时间短加上成品散碎单宁更易浸出的原因。

红碎茶不能泡第二泡。

俄罗斯人用茶炊（一种在桶状容器中间置火筒以烧开水并保温的器具，底部有龙头供茶客接水，多用铜底锡焊）泡红碎茶时，往往加入大量红碎茶，冲泡后将茶壶置于茶炊火筒顶部保温。饮用时加入1/4的浓红茶，茶客去往茶炊龙头处加入适量开水至个人喜好的浓度冲淡饮用。