做咖啡项目，如何选择品牌方？

供应链的日益完善、门店数字化管理普及化的眼下，我们看到，越来越多的餐饮品牌选择了加盟连锁道路，再加之疫情的催化，加盟模式更是重新确立了自己的江湖地位，很多以往做直营连锁的品牌，都开始放开了加盟。

在火热的咖啡赛道吸引了无数创业者的目光。咖啡加盟能实现快速创业，选择一个知名大品牌加盟，抱上了大腿，或许就能开启财富密码。但事实上，咖啡项目加盟是一门深奥的学问，尤其新时代下，不少品牌纷纷放开了加盟，创业者们如何选择品牌，如何具体经营仍有很多需要注意的点。

作为投资人，选择项目很重要。我们选择项目，首先要考虑品牌是否具备影响力；第二是品类的市场空间；第三是投资成本和回本周期；第四是总部的实力，分析品牌是否值得信赖。

我们以NOWWA挪瓦咖啡为例，针对现磨咖啡这个品类做一个详细的分析。

首先，咖啡这个品类在中国的市场容量和潜力有多大？

随着我国生活水平的不断提高，居民消费升级，以及受互联网内容营销的影响，我国现磨咖啡行业市场规模不断扩张且稳速增长，2021年，我国现磨咖啡市场规模达到876亿元，增长率为38.83%，且预计2022年我国现磨咖啡市场将保持增速继续扩大规模。从人群来看，女性撑起了咖啡消费市场：女性消费金额占比继续上升至65%，25岁至40岁年龄段的职业女性是咖啡消费的主力。

其次，加盟一个品牌一定会考虑的投资成本和回本周期。无论加盟什么品牌，都不可能在短期内迅速回本,需要一段缓冲期。等门店积累了一定的名气，依靠品牌的实力与运营商的经营指导，自然会招揽无数顾客。挪瓦咖啡作为中国本土咖啡TOP3品牌，在咖啡平价化、饮品化的方向下，结合新一代年轻人需求研发来“小马果咖”系列，迅速打开市场。

还要考量品牌的综合实力。比如该品牌是否具备强大的供应链能力、人员培训能力、拓店选址能力、品牌运营推广能力等。品牌的综合实力，才是加盟商的坚实后盾和底气。当然，我们也不能单从品牌端去了解，还需要去一些线下加盟店进行实地考察。

【写在最后】

以上关于筛选项目的方式和门店经营管理的方式，或许并不是所有人都适用，但其背后的思考方向、理念值得想要入局的创业者学习和深思。

在选择项目之前，创业者必须拥有一定的思辨能力，什么样的品类适合加盟，加盟的品牌是否有实力？品牌是否靠谱要多方考证。

在加盟品牌，开出门店后，还只是刚刚开始。餐饮是勤行，很多时候，需要创业者自己亲力亲为，下场经营后才能发现问题，解决问题。

最后，要谨记投资和创业都是有一定风险的，入行需谨慎。