[舌尖味道系列]鸡翅根辣子鸡

材料：鸡翅根6个，葱姜蒜，杭椒，干辣椒，花椒，芝麻，香油

步骤：

1.鸡翅根泡出血水，清洗干净剁成小块； 2.放入大碗中，加食盐、胡椒粉、料酒、生抽，抓拌均匀后再加 淀粉 拌匀后，腌制15分钟； 3.切葱姜蒜，线椒切小段； 4.准备花椒、干辣椒（加陈醋，减少辛辣味）； 5.宽油煎鸡肉，煎至焦黄捞出控油； 6.多余油盛出，加入花椒、干辣椒煸炒，加入葱姜蒜； 7.下入煎好的鸡块、线椒，大火翻炒； 8.淋入香油、白芝麻，出锅。