坐标北京，请100个陌生人吃饭！
写在前面，免得看不见。我在北京，如果你也在北京或周边，可联系我，周六(若不加班)或周日请吃饭(免费)，饭店或做饭均可，电话&微信：18380582699 (最好电话，微信请注明，免费请客，便于分辨) 。
近来突然发现，烹饪技能更加娴熟，已解锁烹饪28技中的21技。想来应是尝试菜品多了，无意间掌握的! 然而，2021年前，我总在炒蛋和炒菜！21年时，想为她做饭，尝试更多菜品。起初糖醋里脊都不十分成功，但做三次后，才发现每次炸的过多，且尚未定型，即翻动，糖醋汁也未按照54321的比例，导致糊未挂上，之后注意，每次均能做好。然而，失败的菜品不在少数，蒜香排骨，豆腐帘子，爆炒鱿鱼...似乎每种菜都有需要注意的点，但后续尝试红烧肉，冰糖肘子，水汆丸子，狮子头...才发现，并非每种菜都不一样，而是有底层的技能，掌握技能，做菜更能随心所欲。目前看来，已掌握的为：炸、爆、烧、炒、溜、煮、汆、蒸、炖、煨、焖、烩、煸、煎、塌、卤、拌、炝、腌、冻、烤。当然，虽能做好，有些菜仍需看教程备料，查看烹制流程。
虽有此技能，却又发现，并无用处，毕竟，自别后，锦书休寄，烟雨无凭！忽的又有些遗憾！前几日看厨子探店，品评犀利，好坏分明，心想若是得此类专业人指点，或许厨艺能更进一步，但毕竟毫无交际，此念不知是否可行，更念及若是太差，又被当做作品发出，岂不是太受打击！因而又有一想法，何不请陌生人品评，好坏自知即可，在改进，也有余地。于是想请100个陌生人吃饭(有些社牛)，当然，若来(尚不知有无)，自不止吃饭，也可固定10个话题，聊聊人生，谈谈工作，说说那些人，那些事。
想来定然会遇到些困难，为降低难度，也可选择去饭店吃(如果饭店能自己做更好)，餐标500元以内，如果均选择饭店(当然，不一定均如此)，花费可能在50000左右。不过，算下来，不多。产生此念的另一个原因则为，北京太大，一般人的活动范围却太小。也许有一天离开，记忆中存在的，可能仅有公司住处两点一线的数年重复，在多些去过哪里，有哪些吃的。当然，如果工作技能达到期待水平，自是不错。但如此而言，似乎和生活了八年的绵阳并无区别。也许做出些改变，能倾听些真知灼见，也免得身在其中，却对其了解太少。若是离开时，留下一些访谈录，也是不错！我在北京，如果你也在北京或周边，可联系我，周六(若不加班)或周日请吃饭(免费)，饭店或做饭均可，电话&微信：18380582699。
贴一下目前会做的菜(有些未做过，但会做。其他未贴的，并非不会，可能未听过，或未写上)：面食：油条，饺子，馄饨，薄脆，糖枣，卷尖，虾饺，麻叶，糖糕，炸酱，麻团，馒头，肉卷，蛋卷，驴打滚，油馍头，粘豆包，虾锅贴，水煎包，五香卷，米糖糕，肉蛋卷，糖三角，叉烧包，开花馒头，辣子花卷，奶香馒头，砂锅米线，麻酱饺子，红油米线，鸡蛋肉卷，饼：春饼，烧饼，锅盔，煎饼，肉饼，油饼，虾饼，豆沙饼，苹果饼，厚蛋烧，糖酥饼，豆沙饼，鸡蛋饼，千层饼，手抓饼，板栗饼，土豆饼，南瓜饼，牛舌饼，南瓜饼，鲜肉饼，酱香饼，鸡蛋饼，板栗饼，绿豆饼，蔬菜饼，土豆饼，可乐饼，门钉肉饼，麻酱烧饼，芝麻糖饼，萝卜丝饼，酸菜馅饼，椒叶油饼，鸡蛋灌饼，椒盐烧饼，韭菜盒子，爆汁肉饼，土豆鸡蛋饼，香蕉鸡蛋饼，紫薯糯米饼，青椒腊肠饼，青椒煎蛋饼，南瓜紫薯饼，鸡胸肉海苔饼，
糕点：面包，泡芙，红豆酥，鸡蛋酥，花生糖，花生糕，祺子豆，糯米饼，水果派，苹果派，花生酥，杏仁酥，燕麦面包，奶酥饼干，汉堡面包，豆沙麻花，曲奇饼干，燕麦鸡蛋饼，椰蓉面包，红糖糍粑，蔓越莓饼干，南瓜吐司，草莓巧克力，红糖姜枣糕，面：拉面，烩面，莜面，扯面，焖面，小面，凉面，板面，炒面，甜水面，烤冷面，烩面片，油泼面，茄汁面片，腊肉揪面，榨菜鸡丝面，西红柿打卤面，茄子肉丁面，黑椒牛柳意面，饭：蛋炒饭，肥牛饭，八宝饭，卤肉饭，猪脚饭，烤肉拌饭，新疆抓饭，扬州炒饭，东北饭包，流心蛋包饭，沙茶肥牛饭，
炸:粿肉，炸豆腐，炸土豆，炸三角，炸果子，薯条，油炸糕，蜜三刀，烧鸡块，炸鸡柳，糖麻叶，鸡米花，炸醋肉，牙签肉，甜甜圈，流沙包，西多士，炸藕夹，开口笑，炸鲜奶，气泡虾，炸鸡腿，响铃卷，炸蘑菇，江米条，脆皮虾，可乐鸡蛋，豆腐团子，炸土豆片，脆皮香蕉，蒜香鸡翅，鱼香茄龙，萝卜丸子，蒜香排骨，桥头排骨，松鼠桂鱼，干炸五花肉，劲爆鸡米花，开口月牙酥，土豆火腿卷，松鼠素桂鱼，芝士脆皮鸡，虎皮鸡蛋，孜然香辣鸡翅，孜然土豆火腿，爆:火爆鱿鱼，酱爆鸡丁，酱爆茄子，爆汁排骨，孜然土豆，孜然羊肉，孜然鸡翅，孜然五花肉，烧:把子肉，东坡肉，干烧鱼，红烧鸡，烧冬瓜，红烧鱼，豉油鸡，叉烧肉，酸梅鸭，白烧鳜鱼，蜜汁叉烧，东坡肘子，红烧丝瓜，酱烧鸡腿，红烧鸡翅，酱烧豆腐，冰糖肘子，红烧羊肉，酸梅排骨，红烧猪蹄，红烧豆腐，红烧鲫鱼，蒲烧茄子，蘑菇烧豆腐，鲍鱼红烧肉，红烧酱肘子，番茄烧茄子，
炒:过油肉，肉炒肉，它似蜜，炒腐竹，炒米粉，炒香干，地三鲜，香辣虾，炒双菇，炒包菜，木须肉，炒合菜，炒烤肉，椒盐虾，滋味肉，翅包虾，椒盐虾仁，小炒羊肉，腐竹炒肉，蒜苗炒肉，青椒千张，椒盐鸡翅，蒜苗腊肉，三色千张，风味茄子，小炒丝瓜，生炒鸡肉，丝瓜炒蛋，耗油豆腐，小炒牛肉，家常豆腐，小抄豆芽，辣子鸡丁，土豆炒鸡，肉末茄子，金玉满堂，芹菜肉丝，清炒丝瓜，麻辣豆腐，牛肉锅仔，手撕包菜，炒油麦菜，土豆炒肉，炒方便面，生炒鱼片，蚂蚁上树，鱼香鸡蛋，宫保鸡丁，辣椒炒肉，京酱肉丝，青椒肉丝，蚝油豆腐，千叶豆腐，小炒豆芽，小抄腐竹，满树银花，蚝油生菜，豆芽粉丝，虾仁滑蛋，酱油鸡翅，鲜虾滑蛋，蚝油豆腐，回锅白菜，酸辣豆芽，辣椒炒蛋，香菇辣椒，西红柿炒蛋，西葫芦炒蛋，芹菜土豆丝，风味鹌鹑蛋，麻辣豆腐丝，大蒜炒腊肉，豆芽炒韭菜，番茄鸡肉丸，照烧鸡肉丸，金蒜牛肉粒，咖喱脆皮鸡，芹菜炒牛肉，酸辣土豆丝，芹菜炒香干，香菜炒牛肉，杏鲍菇牛肉粒，清水炒鸡蛋，酱油荷包蛋，豌豆炒鸡丁，西兰花炒木耳，怪味花生，麻辣花生，肉沫香菇，豆腐抱蛋，剁椒鸡翅，干巴牛肉，香辣土豆片，包菜炒粉条，肉沫土豆丁，手撕杏鲍菇，
拔丝：拔丝鸡蛋，拔丝土豆，拔丝红薯干锅：干锅虾，干锅排骨，干锅土豆，干锅土豆，干锅腊肉，干锅香辣虾，干锅土豆虾，溜：锅包肉，糖醋鸡丁，糖醋茄子，锅包茄子，锅包豆腐，滑蛋虾仁，滑溜里脊，滑溜肉片，熘肉段，醋溜白菜，樱桃肉，滑蛋牛肉，焦溜肉片，醋溜土豆丝，滑溜肉片，菠萝咕咾肉，糖醋荷包蛋，糖醋脆皮豆腐，煮：水煮肥牛，荷包蛋，沸腾鱼，连汤肉片，水煮滑肉，毛血旺，丝瓜滑肉，冒菜，水煮肉片，水煮牛蛙，鲜汤肉片，牛肉火锅，部队火锅，酸汤肥牛，酸菜水煮牛肉，番茄火锅鸡，水煮鸡胸肉，白灼虾，芥末虾，钵钵鸡，汆：生汆丸子，冬瓜丸子，冬瓜豆腐丸子，
涮:蒸：蒸肉粿，干蒸鸡，腐乳肉，粉蒸肉，糯米鸡，蒜蓉虾，蒜蓉丝瓜，萝卜蒸肉，蒸鱼，蒜蓉大虾，隔水蒸鸡，碗扣酥肉，花甲蒸蛋，银鱼蒸蛋，菠菜蒸蛋，蒜蓉生蚝，花开富贵，腐竹蒸滑鸡，蒜蓉蒸排骨，糯米蒸排骨，蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉丝瓜蒸粉丝，香菇蒸滑鸡，豆腐蒸腊肉，花开富贵鱼，炖：鸡汤，酸辣汤，鸡爪煲，豆花鱼，猪肚鸡，炖羊肉，大锅菜，白菜汤，铁锅炖，肚包肉，酸菜鱼，炖豆腐，羊肉汤，三鲜汤，豆腐汤，榴莲炖鸡，豆花牛肉，豆花鸡片，椰子炖鸡，胡辣汤，牛肉煲，丝瓜汤，老碗鱼，茄汁大虾，农家炖肉，火锅鸡，鸡公煲，鱼香茄子煲，丝瓜煎蛋汤，三鲜豆腐汤，肉沫豆腐煲，西红柿鸡蛋汤，豆腐狮子头，猪肉炖粉条，菌菇豆腐汤，大千圆子汤，肉圆丝瓜汤，鲜虾粉丝煲，番茄虾滑汤，鱿鱼鲜虾堡，鲜虾豆腐煲，生蚝粉丝煲，可乐鸡翅煲，鲜虾茄汁豆腐煲，白菜豆腐汤，香菇炖豆腐，鲫鱼豆腐汤，酱香鸡翅煲，丝瓜虾丸汤，肥牛虾滑响铃卷，白菜炖豆腐，土豆炖牛腩，豆腐鸡蛋汤，奶油蘑菇汤，冰糖酸梅鸭，寿喜锅，麻婆豆腐，茄汁西葫芦，煨:曲酒煨肉，豆腐煨酥肉，山药煨排骨焖:焖鸡，黄焖鸡，羊肉焖饼，豆角焖面，煎蛋焖面，黄焖羊肉，茄子焖面，三汁焖锅，扁豆焖面，腐竹焖白菜，黄焖小酥肉，黄豆焖猪蹄，茄汁焖豆腐，豆角排骨焖面，
烩：白菜烩腐竹，白菜烩酥肉扒、焗:蛋黄鸡腿，金沙鸡翅，盐焗鸡，蜜汁南瓜，煎焗鸡块，煸:干煸豆角，干煸四季豆，煎:小煎鸭，小煎鸡，三杯鸡，牛排，番茄煎蛋，香煎鳕鱼，蜜汁鸡翅，香煎豆腐，口蘑虾滑，面煎茄子，口蘑虾滑，照烧鸡排，培根豆腐，豆腐煎肉沫，香煎脆皮豆腐，土豆泥培根卷，金针菇肥牛卷，爆汁青椒金针菇，照烧脆皮豆腐，
塌:锅塌豆腐，锅塌里脊卤：卤肉，卤豆腐，茶叶蛋，桂花糖藕，五香卤豆腐，酱：酱牛肉，酱大骨，酱肘子，拌：皮蛋，翡翠卷，拍黄瓜，麻辣拌，麻椒鸡，凉拌韭菜，麻酱豆角，白切鸡，白灼虾，蒜泥白肉，凉拌秋葵，翠竹报春，凉皮，老醋花生，皮蛋豆腐，凉拌包菜，麻酱拌面，麻辣香锅，凉拌豆芽，芹菜花生，麻椒口水鸡，皮蛋金针菇，麻将肥牛拌面，麻辣拌藕片，麻酱蒜蓉豆角，剔骨肉，
炝：炝拌土豆丝，炝锅鱼，炝锅腐竹，腌：泡椒凤爪，柠檬手撕鸡，泡椒柠檬凤爪，冻：水果冻，皮冻，布丁，椰子桂花冻，糟、醉、烤：窑鸡，烤包子，烤韭菜，叫花鸡，烤猪蹄，烤面筋，猪肉脯，烤五花肉，北京烤鸭，菠萝鸡翅，孜然烤豆腐，蜂蜜蛋奶酥，蜜汁烤鸡翅，芝士豆腐，锡纸金针菇，熏酿：酿豆腐，青椒酿肉，白菜酿肉，香菇酿肉，茄子肉卷，酿黄金箱，饮品：梨子撞奶，杨枝甘露，番茄蛋花饮，雪梨酸梅汤，
