对于吃货来说，法国地图可是这样看的~

法国有许多有名的美食，比如鹅肝、红酒、奶酪……对于一个吃货而言，看法国地图，其实就是在看法国各大区的特色美食啊。今天，吃货小编带大家一起看看法国地图~

上面地图中首先映入大家眼帘是不是就是左上角那块红红的区域，这是法国“大西北”靠海的布列塔尼（Bretagne）。

那里的海长这样：

布列塔尼地区的特色美食就是薄饼，无论是咸的，还是甜的，那里的人民都爱吃，像咱们南北方粽子、豆花的咸甜之争是不存在，因为两种都好吃得要死。

Galette bretonne布列塔尼薄饼

撒拉逊（中世纪欧洲人对阿拉伯人的称呼）的薄饼，或称荞麦饼、煎饼，是布列塔尼大区的特产。

以荞麦面粉为主料，搭配丰富的馅料制作而成，煎蛋、火腿、格鲁耶尔碎干酪、三文鱼、蘑菇……任何你能想到的馅料，都可以放进去。可甜可咸，既可以作为主菜，也可以当成点心来吃。

再往北边去，就来到了毗邻比利时的北部-加莱海峡大区（Nord-Pas-de-Calais），同样也靠海。

那里的美食代表是什么呢？

青口薯条~青口又叫贻贝、淡菜，长这样：

Moules frites蓝青口薯条

在比利时和法国北部，蓝青口薯条是一道非常流行的菜肴，不仅做法简单，而且非常可口。

由煮熟的贻贝和薯条搭配即可。比利时人喜欢往里头放点西芹，这样的汤汁会更加鲜美。

像宜家这种国际连锁大厂的餐厅里也有蓝青口薯条的身影，并且十分畅销，可见这道菜是有多受人们欢迎。

再往东走，来到紧邻德国的阿尔萨斯（Alsace）。

可能是临近德国的缘故吧，这里的建筑和风景都很德国！

菜肴的自然也很德意志。

Choucroute酸菜腌肉香肠锅

阿尔萨斯美食最广为人知的美食是酸菜腌肉香肠锅(choucroute)，这道菜不仅是法国国菜之一，更成为游客必尝的“观光大菜”。

由切碎的土豆，卷心菜，小红肠，酸菜、烟熏培根、烟熏或盐渍的猪肩胛肉，2~3种肥瘦相宜的烟熏香肠、蒜瓣儿，丁香、荳蔻、黑胡椒以及雷司令(Riesling)白葡萄酒烹调而成。

再去盛产城堡的卢瓦尔河谷大区（Pays de la Loire）看看吧。

城堡长这样：

Port-Salut上等干酪

法国萨尔特省和马延省所产的上等干酪长这样：

其中消耗量最大的干酪就是普索罗，在卢瓦尔河谷大区被消耗的奶酪中，大约80%是普索罗。最初的普索罗是一种产自恩特拉姆斯Port-du-Salut 修道院的奶酪，在马延岛的拉瓦勒附近，现在这种奶酪盛产于匈牙利。

中间的勃艮第（Bourgogne），不仅葡萄种满坡，还有超级美味的蜗牛，以及美酒。

Escargots de bourgogne勃艮第的蜗牛

勃艮第蜗牛是著名的美食，与东亚地区的鲍鱼齐名，一般会用来作头盘菜。

置于蜗牛壳中的蜗牛肉上，浇满混合了香芹碎和大蒜泥的黄油，然后放进烤箱里烘烤，鲜香可口。

南部比利牛斯（Midi-Pyrénées），群山环抱，仿若置身油画之中。

特色美食是传统鹅肝。

Foie gras传统鹅肝

鹅肝是一道基于新鲜的动物肝脏烹饪而成的特色菜，肝脏来自于饲养和育肥的填鸭。传统的吃法是作为前菜冷吃，经常也作为节日餐。

罗纳-阿尔卑斯（Rhône-Alpes），有雪山，有河流，有我忘不掉的格勒诺布尔（Grenoble）。

嗯，还有奶酪火锅（Fondue savoyarde）。

Fondue savoyarde奶酪火锅

阿尔卑斯的奶酪火锅比较有名的当属萨瓦火锅。

在奶酪火锅底部涂抹蒜汁，然后将切成小块的奶酪放入锅中，倒入白葡萄酒，用文火加热直至奶酪溶化，其间用木勺搅拌均匀，并加入少许肉豆蔻和胡椒粉，一并倒入奶酪火锅中，继续文火加热5分钟，并持续搅拌，最后把奶酪火锅放到小炉子上，就可以端上餐桌了。

用叉子叉着小面包块在奶酪火锅里翻滚一下，蘸上浓浓的奶酪，再配上一瓶萨瓦地区的白葡萄酒，在寒冷的冬季围坐在热气腾腾的奶酪火锅旁，体验着来自勃朗峰的暖意~

科西嘉岛（Corse），嗯，都不用另放地图了，法国右下角那个岛就是啦。

科西嘉不止出过拿破仑，还有好吃的意式猪肉肠（Coppa）。

Coppa意式猪肉肠

Coppa是一种意大利和科西嘉的特色猪肉，意式猪肉肠是用盐渍，然后用酒洗后的猪脊骨肉制作而成的，可以直接生吃。

各位小伙伴，你最喜欢法国哪个大区的菜肴呢？欢迎在评论区留言分享哦！