科普 | 食物不耐受如何进行饮食调整
饮食调整，是消除食物不耐受影响的重要方法。很多人会认为：我对某种食物有不耐受反应，就把它从食谱中拿掉。但事实上，饮食调整并不是这么简单。
饮食调整需要考量饮食习惯培养、膳食营养均衡、食物重新纳入等各方面因素，是个长期且严谨的事情。除咨询专业人士外，食验家还有几点小方法与各位分享：
1、饮食日记
饮食调整是一个长期的过程，身体的改变是个量变到质变的叠加结果，就如同减肥。那么，要想直观的了解饮食调整对身体产生的影响，就可以通过饮食日记的方式来记录。
记录每日的食谱与份量
记录每天身体症状的改变，无论好坏
这不仅能帮助你观察自己的身体，也能告诉你饮食调整的方向正确与否。毕竟好记性，不如烂笔头。
2、多元饮食
《中国居民膳食指南（2016）》中指出，每人每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
这不仅能维持个人营养的均衡，更有利于减轻食物不耐受的症状。
多元饮食，即降低同一食物在日常饮食中的占比，可以有效避免食物不耐受造成的免疫复合物，在体内持续或大量沉积。那么，由免疫复合物沉积引起的全身组织的炎症反应，也会相应减轻或消失。
3、寻找替代
当遇上不耐受食物，单纯的不吃或者少吃，都不是科学的办法。
就如小麦富含纤维、纤维素、矿物质，尤其是维生素B群、铬及锌等元素可以维持身体健康。
当你要从日常饮食中减少小麦的摄入，就代表着身体会缺失小麦富含的营养成分。
这时，可寻找小麦的替代食物，从替代食物中维持相应营养元素的摄取，从而维持身体平衡和健康。
4、查看标签
某些食物，如小麦、酵母、乳制品、蛋类、大豆等，会被广泛的加工应用于各类食品当中。
若您检测出对小麦不耐受，不仅要禁食小麦，更同样要禁食含有小麦成分的食物。
有人会说了，这实在是防不胜防啊，怎么知道哪些食物含有小麦呢？
一个简单的方法：在购买前，查看食物标签，就可以帮助你避免误食不耐受的食物。
5、重新纳入
具有不耐受反应的食物并不是终身不能食用，无论是强阳性还是弱阳性反应。
当你在禁食3个月，或者相关症状已经消失的情况下，就可以尝试着将不耐受食物重新纳入日常饮食之中。
不过，这个过程要徐徐图之，不能心急，需要注意以下几点：
每次只能重新纳入一种食物
观察五天内自己身体的反应
如身体产生不良反应，则需要继续禁食1-2个月
如身体适应良好，则可以偶尔食用该种食物
以上就是关于饮食调整的几点方法。
饮食调整并不是简单的吃与不吃，更要考虑身体是否能够消化吸收，营养是否均衡，因此制定饮食计划应咨询医生或营养师等专业人士，在专业人士的指导下，科学、合理的调整饮食结构。
