套餐怎么设计才能快速推出爆款？
套餐的设计是我们商家最常见的一种营销方式。好的套餐设计不仅能有效的提高客单价，对于店铺的引流，促进客户下单具有重要的作用。
因此一般外卖店都会设置多种各种的套餐供顾客选择，但是很多老板发现设置了很多套餐都却卖不动，没有爆款出来，为什么呢？
很多商家把主食a搭配了配搭的产品b和c，又把主食a搭配了配搭的产品b和d，然后在客单价上面可能只相差了1-2元，导致顾客最终不知道如何下单，同时也会出现所有套餐的销量都特别平均，爆款套餐迟迟出不来，且下单转化率相对较低的情况，这都是套餐设计时最容易进入的误区！
那我们要如何设计套餐呢？
1、定价有层次
点外卖的顾客多种多样，每位顾客的需求也是大不相同。
有的顾客可能会为了美食一掷千金，有的顾客就喜欢追究经济实惠，处处精打细算，顾客的消费水平有很大的差异化，所以我们在设计套餐定价的时候要有层次感，在套餐的价格上拉开距离。我们可以推出“阶梯式”套餐，以主食为主的简易经济套餐，以主食和溢价产品组成的标准套餐，以及主食和大多数高端产品组成豪华套餐，每位顾客都可以根据自己的需求选择合适自己的套餐。
2、价格要实惠
所谓套餐，就是把多个产品打包卖给顾客，那么价格自然要低于产品的原价，否则套餐也就失去了意义。那么问题来了，如果是套餐要低于产品的原价，应该如何降价呢？又和降价销售有什么区别呢？这主要和套餐的组合有关。
一般来说，在设计套餐组合时，应该把餐厅的引流产品和高溢价产品组合在一个套餐里面。引流产品销量高，但利润较低，而高溢价产品虽然毛利高，但销量却很难上去，两者组合在一起，可以形成互补的情况。高溢价产品就是顾客感觉很贵，但成本很低利润很高的产品。就比如土鸡汤、排骨汤等等。
3、符合饮食习惯
设计套餐，也要遵循大家的饮食习惯。就比如很多消费者熟悉的组合，豆浆与油条、馄饨与小笼包、面加小菜还有汤类（饮品）等等就是很常见的组合。另外还有一些符合消费者饮食理念的组合，如荤素搭配、有菜有汤、低热量等等，这是在设计套餐的时候需要注意的。
如果餐厅有条件，在套餐设计时应考虑到营养均衡，现在消费者追求健康饮食，如果能设计出这种类型的套餐，相信也能获得不少消费者的青睐。
总而言之，每个店铺面临的情况不同，套餐设计时自然也要有所变化，当然不能脱离套餐设计的初衷，那就是为顾客带来实惠，为餐厅提升利润。这两点看似矛盾，其实并不冲突，套餐设计的好，餐厅营业额上升，利润自然有所提高；顾客虽然消费上去了，但因为套餐更丰盛，顾客自然会感觉到实惠。
