让不吃辣的浙江人都会一生回味的辣椒油制作方法分享
小王做的油辣椒获得不吃辣姐妹们的激烈好评，亮点就是一个香字！应姐妹要求，小王贡献菜谱一份～
姐妹的呐喊：
辣椒油
应用场景：广泛，没怎么拍图
这个辣椒油拌鸡胸肉，太好吃了
每次煮面也要放一点，这是腊肉面，香哭🥹
接下来是正式做法分享～
一、材料：
1.辣椒面（第一次做的量建议饭碗半碗）
2.芝麻（适量）
3.花椒（适量）
4.麻椒（适量）
5.八角（两个）
6.桂皮（半截）
7.香叶（两页）
8.芹菜（一根）
9.大蒜（四五瓣）
10.葱（建议一根）
11.姜（两三片）
12.菜籽油
13.盐
二、步骤
1.将1、2、3、4放入碗中拌匀
2.然后倒入菜籽油，让所有辣椒面湿润（不要太湿，碗底不要有明显的油层，这一步是为了防止倒入热油时因为油温太高而糊掉）
3.倒入适量的油入锅中
4.油热后，将3-11九种材料放入热油中，煎至葱、芹菜和蒜焦黄，然后将这九种材料捞出，锅中仅剩菜籽油
5.用厨房勺子一勺一勺地将热油淋在备好的辣椒面上，在淋油的过程中要一直搅拌辣椒面（这一步可以让碗底的辣椒面也与热油充分接触，同时防止辣椒面被热油烫糊），将锅中的油淋完即可
6.等辣椒油温度降到手可以触碰碗的外侧，加入较多的盐（这一方面可以调味，另一方面可以让油辣椒保存得更久），然后可以根据个人口味加入鸡精调味
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