清水煮面

早饭吃得晚，到一点半了大家都还不饿，想着中午随便吃点吧，也么煮几个汤圆。

水烧开了之后，突然想起昨晚跑步听的音频《各种普通食物最好吃的时刻》，里面提到最抚慰人心的一碗面条，是清水煮面。

放了一把面条在开水中。在三人碗中放一勺猪油，生抽，浇上100度的沸水，在旁边的灶火上煎了三个鸡蛋，我总是做不好圆圆的煎蛋，也不吃糖沁蛋，不熟的蛋我都不吃。面条煮开分别盛在三个碗中，把煎蛋放上去，撒把葱花，上桌，拍照，开吃。

孩子是个捧场王，每次做什么都说看起来好好吃啊，真好吃啊，当然也有不爱吃的，今天这碗，他说这不是阳春面吗？呼啦呼啦连面带汤吃了个精光，说还想吃。没有了，总共做了三碗。

查了下阳春面的正宗做法好像是要面煮开过冷水再煮开。

说起面，也不知道“饿不饿我下面给你吃”怎么就被玩儿邪恶了。在我老家，是以面条为中午主食的。一种是汤面条，基本上就是西红柿鸡蛋面，青菜肉丝面，豆角鸡蛋面等，炒好菜加开水，煮开下面条。。看菜园里有什么可以摘来吃的来决定做什么面条。另一种是捞面条，还是上面那些菜，炒好盛出来，过凉水，再把菜浇上去。

午饭的时候，大家都端着碗站在门口吃，或坐在门口台阶上，或站在大街上，隔着几米之外，几家大人边吃边聊天，门口窗台上放着几头大蒜，就面条吃，谁吃谁拿。

我记忆中关于面条最鲜明的记忆是，我弟弟做过一次西红柿鸡蛋面，汤汁都是浓郁的西红柿汁，加上炒的嫩黄鸡蛋。

西红柿鸡蛋面是最快手的了，但这里的西红柿总是太硬了，炒不出浓浓的汤汁。有一次先生和他同学忘记什么事了，很晚回到家里，应该是他同学送他回家，还有点事要商量，说饿了，等下回去再吃，我说那我给你们煮碗面吧，很快的，就煮的西红柿鸡蛋面，特别简单，后来他说他同学说觉得我做饭还挺好吃的。

其实我上面有姐姐，所以我长到差不多二十岁基本上没有自己做过饭。开始做饭大概是因为很传统的观念想要做给喜欢的人吃，并没有也不是那种“抓住一个人的心就要抓住他的胃”这种观念。单纯的就是想做饭给喜欢的人吃。不止是男人。后来每次回家，我姐夫就退居二线，我来做一家人的饭菜。

到南方改吃习惯了米饭，在外面也很少吃面。我知道各地都有特色的面，以前跟那个爱吃的女豆友混，她带我吃过小巷子里的奥灶面。以前住的附近有一家镇江锅盖面也不错，以前上班自己带饭，带一份简单的葱油拌面，上海本地的同事拿他的外卖跟我强制交换。

老家有习俗，生日除了要吃水煮蛋，还要吃妈妈做的手擀面。看了下我的每年生日记录，上一次我吃到手擀面，是在我25岁生日。

而我自己，从来没有做过一次手擀面。

之前有句很火的话，唯有美食与爱不可辜负。也有那部有名的电影《美食祈祷恋爱》。我给先生做的第一道菜是，白灼金针菇。在他遇到我之前他是不开火做饭的，那时候租房子住，条件很简陋，去家乐福买了锅碗瓢盆，开始了人间烟火的日子。我QQ相册有一个是粗茶淡饭，里面放了四百多张照片，都是我为他做过的饭菜。我记得好像说，哪天我俩分开了，我就把这个相册发给你，并再为你做一次第一道菜。

爱消磨了，做饭的热情还在高涨。