可能他们已经理解不了什么是老品种

过年回农村看了家里养得膘肥体壮的猪，屁股浑圆，毛色发白，挑高体宽，我爹说这个二元猪还是三元猪长的挺快的，过一阵子催肥就能卖了，我挺替他高兴的，能赚点钱，去年养猪他是亏惨了。看看我儿子又觉得挺遗憾的， 在他记忆中的猪估计都是长这样的，只能在外边给他喂喂食，我想给他讲讲我们小时候猪是什么样子的，来个现场教学，样本都找不到，我们的快乐可能他们体验不到了。

对我来说猪是讨人厌又惹人爱的存在。当年的猪每家的猪品种还不一样，见多了就能看出区别来，主要是看体型特征。毛色呢以黑猪，红猪居多。本地土猪鼻子秃秃的特别灵光，赶出圈外找东西用鼻子拱蚂蚁洞，拱地下的植物根块，到处找东西的本事特别厉害，前一天去哪家地里偷吃庄稼，第二天就要防着点看好它们再去，它们会记得的，谁说猪脑子不好使，猪脑花这么一大个可不是白长在头上的。有一次跑到邻居的地里把玉米杆咬断，我们家挨了骂还要赔给人家粮食。它们也是跑步能手，跑起来有的时候追都追不上，不过拿着玉米做诱饵喊几声口号马上就回你旁边等投喂。每一家的猪都不少，我们家那个时候大猪小猪加一起平均也有二三十个，主要是猪妈妈很能生，记得有一次生了十三个猪仔，存活率不是很高，很多时候都是听天由命，也符合达尔文的优胜略汰吧。我们家母猪很凶，除了我妈别人都不敢靠近，特别是生产的时候我妈得格外小心，不要看着猪憨憨的就招惹，毕竟动物性还在，我一个亲戚的手指被猪咬掉了一个，还吓出一身病。猪也特别喜欢玩泥巴，小猪佩奇喜欢踩泥坑，这点是挺符合的。猪身上基本是脏脏的，因为猪圈太小猪太多会有很多屎尿粘在毛发上，猪其实挺爱干净的， 如果住的地方够宽敞，屎尿都是在固定的地方解决，卫生条件不好，它们身上会有很多的虱子跳蚤蜱虫。我们会在瓦片上放几个烧红的木炭，然后挠挠猪的肚子，猪舒服了就会躺下，我们在它耳朵里咯吱窝里屁股后边等虫子喜欢藏身的地方给虫子找出来然后放在火炭里烤焦，这些寄生虫吃饱之后肚子都是圆鼓鼓的，扔在火炭里噼里啪啦的声音还挺解气的。我们也不会觉得脏，也没人会说可能会有细菌要远离，在我们的生活圈子里大家都这样做，没有什么不正常的。以前的猪肉真的很香，没有喂饲料就是没有，催肥的饲料也要好多钱的，根本就花不起这个钱，猪基本是放养自力更生一半，回来主人喂点玉米面米糠猪草算一半，饿不死就行。这样养的猪肥肉都是香的。现在的猪肉啊，没有啥肉味，都是各种引进的白猪，本地猪基本上找不到了，也不放养了，饲料多草料少，增产了，味道确变了。别太相信什么农家土猪肉，基本上都是圈里关着喂的，你看到的放在野外的基本都是摆拍出来的。上次我去超市买肉，老板标着某某牌子的黑猪肉，呵呵，买了一块回来仔细一看刮不掉的猪毛都是白色的。

鸡的话要好点，品种更替的没有那么快，上次回老家吃的还是以前养的两三年的黑皮鸡，柴火锅炖了两三个小时，肉还是那么紧实。给我儿子夹了一个鸡腿，他问我妈妈为什么鸡腿是黑色的，我挺诧异的，在城市长大的经常吃的是白羽鸡，没有见过这种黑又长的腿。我跟他说了这个是本地老品种土鸡，肉特别好吃，他试探性的吃了一口觉得太香了，整个都啃完还要，肉不多，里边的筋都是硬硬的，两个腿都不够他啃的。以后老了养养鸡应该还是可以的，猪就算了，我看有些报道说国家已经开始重视本地土猪基因库的问题，不知道以后的孩子还能不能见得到。