怎么吃水果不会胖？
首先要明白这点：水果，不以甜论含糖量。 很甜的水果，含糖量不一定高。不甜的水果，含糖量不一定低。
水果中的主要糖类有葡萄糖、蔗糖和果糖，甜度不一样。
就甜度而言：果糖（≈ 1.7 倍蔗糖）＞蔗糖＞葡萄糖（≈0.7 倍蔗糖）。
一般来讲，果糖含量越高，水果吃起来就越甜。
虽然有些水果含糖量不高，但也不代表就能使劲儿吃。
①中国居民膳食指南建议：每天吃 200-350 克新鲜水果。这个量，相当于 1-2 个中等大小的苹果。水果的甜味除了与含糖量、含糖种类有关，还与酸度有关。比如：口感酸酸的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质。
吃水果时，如果因为觉得不甜就敞开胃口大吃，很容易陷入味觉陷阱。②选择当季多种多样的新鲜水果。
品种和口味都要多样，各种水果轮换着吃更好；从限糖的角度，选择含糖少的水果更好。
③最好直接吃水果，不要打成果汁。
不仅营养素没有损失，而且咀嚼过程对牙齿、牙龈的健康也有好处。
④如果是要减肥、血糖偏高的，每天吃水果建议不要超过 250 克，最好分两次吃。
吃果糖可以不“长胖”？答案是肯定的。
无论果糖、葡萄糖、蔗糖还是淀粉，其所含能量都一样，都是每克4千卡。
果糖虽然不需要胰岛素分泌就能在肠道吸收，不容易升高血糖，但照样可以在肝脏中合成脂肪。果糖和葡萄糖的分子虽然相似，但在体内的代谢途径完全不同。
葡萄糖会诱发身体分泌胰岛素和瘦素，这两种激素具有“饱足信号”的功能，能让人更加容易感觉饱而减少进食。
⑤而果糖不具有这种能力，过度食用果糖无益，所以不容易产生饱腹感，因此会吃得更多。果糖进入体内，比葡萄糖更加容易转化成甘油三酯，脂肪囤积在内脏，过度进食诱发糖尿病等。
听起来食用水果不利于减肥后果严重，那吃水果是否安全呢？
⑥水果里含有天然果糖，含有纤维、营养素及大量水分，这些特性让水果不容易摄入超量。一个苹果含果糖9.5克，而一罐饮料则含果糖20-25克左右。
水果含果糖量参考：
含糖量4％—7％的水果：西瓜、草莓、枇杷。
含糖量8％—9％的水果：鸭梨、柠檬、鲜椰子肉、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝。
含糖量9％—13％的水果：香果、苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝。
含糖量14％—19％的水果：柿子、鲜桂圆、香蕉、杨梅、沙果、石榴、甘蔗汁。
含糖量20％—25％的水果：鲜枣、红果、海棠。
果糖该如何健康的摄入？
过度补充糖分都会带来“代谢综合征”的健康隐患，美国心脏协会最新的推荐：男女分别每天摄取的热量中，来自于“添加糖”的，不应超过150卡和100卡。
“添加糖”包括一天之中所有食物和饮料中的：蔗糖、高果糖浆和蜂蜜等等。
100卡热量相当于25克左右的蔗糖。
在人们常吃的甜食中，
⑦一大勺果酱约含糖15克，1罐可乐约含糖37克，1杯网红水果茶约含糖103.1克……
比起主食和各种零食饮料，吃水果不容易过量摄入果糖，卡路里更少，戒断零食饮料更容易减脂。
⑧拒绝添加糖、加工食品
除了认清营养成分表里的白砂糖之外，还要留意果葡糖浆、玉米糖浆。
当然，加工食物还是少买少吃为好，请一定要看清营养成分表。
⑨选择果糖含量低的水果
选择果糖含量较低的莓果类水果，如黑莓、树莓、草莓、蓝莓、桑葚、覆盆子等。
不甜但含糖量高的水果，山楂22%，人生果18%，火龙果11%
⑩鲜榨果汁不是健康食品 ！
越来越多的人都会用榨汁机来处理新鲜水果，在压榨过程中，水果中的维生素C被氧化，榨汁后的水果残渣也被扔掉，损失了水果最重要的膳食纤维。留下来的，却是果糖和蔗糖...
