【DrinkWise璞晴酒馆】品鉴铃鹿川初榨限量纯米大吟酿

喜欢清酒的你，绝对不会对「清水清三郎」这个酒藏感到陌生。旗下品牌「作」以创新为目标，更于创立短短二十多年时间内，便成为各清酒比赛的得奖酒常客，使它一跃成为最受欢迎的清酒品牌之一。但除了「作」之外，其实清水清三郎酒藏亦有另一个历史更为悠久的品牌 - 「铃鹿川」。「作」的质感相对时髦，极具透明感及果香，不论男士或女士，初次饮清酒或发烧友都会喜欢。而相对地，「铃鹿川」犹如其名，志在秉承传统，感觉上更具气派及浓烈，带芬芳花香。其稀有程度与「作」有过之而无不及，一般只留为当地人享用，几乎不会在餐厅及百货公司找到，故望大家能够关注到这款限定清酒！

位于三重县的清水清三郎商店成立于1869年，至今已经超过150年历史。三重县于古时被称为「味酒铃鹿国」，意指这地方专出产美味的酒，因此酒藏以「铃鹿川」作为品牌，希望可以传承这个美誉。

铃鹿山脉地势陡峭，水质柔软优质，山脚下的伊势平原亦因此受惠而成为一处适合种植水稻的土地。如此得天独厚的环境，造就了一个酿造清酒的最佳地点，亦成为清水清三郎商店150年来的根据地。酒藏的规模虽然说不上大型，但杜氏们一直保持着初心，在开发新型清酒的同时，亦会继承前人的传统，真诚地酿造着让人感到温暖的地酒。

每逢年初，不少酒藏都会推出一种使用秋季时收获的米酿造、名为「初榨酒（しぼりたて）」的清酒。由于储存发酵的时间较短，风味较新鲜清爽。而铃鹿川今年亦推出一款初榨新酒，香气如青苹果和洋梨般华丽而清新，加上初榨酒特有的轻微气泡感，让人感觉更为轻盈。不同温度下饮用，带来更不一样的感觉：冷饮时可以感受到玻璃般的清脆口感；而随着温度逐渐升高，酒体则会变得光滑柔软。

除了口味吸引人外，酒藏更在酒标设计上下了工夫。铃鹿川的瓶身包装采用了铃鹿地区的传统工艺伊势型纸，不少和服上的花纹，就是先在伊势型纸上雕刻后再染上颜色。制作伊势型纸不仅需要有匠人的技术，更需要一份对制造的热诚。清酒的酿造亦是如此，因此酒藏希望通过独特的包装，传达铃鹿川清酒的魅力。