寻找生活中的烟火气

北方冬天的早晨，阳光还未出来，寒冷逼人。

掀开面馆厚厚的门帘，热浪扑面而来，眼镜瞬间盖上了一层白雾，眼前一片朦胧，但是温热却是却实实在在的将人包裹起来，融化着。摘下眼镜，点上一碗面条，一个鸡蛋，拿出小碟夹上一碟咸菜，找个位置坐下来，没有什么嘈杂的交谈声，只是一声又一声此起彼伏的哧溜…哧溜…喝面的声音。

于是你的胃也动了起来，挑起一筷子面条，不用吹凉，就着热乎乎的白气，哧溜一口，任何苦难和心绪，在此刻，都足以被妥帖安慰，心生满足。

于是，你也加入这哧溜，哧溜的起伏中，烟火气十足，异常融合。

当地人管吃面叫喝面，也许在他们心里，正宗的面就是带着汤水，像他们这样一边哧溜着面，一边吸溜着热汤。像上层人那样，吃面还有一小口一小口不能发出声音的送入嘴里，实在是无趣无味的很，根本算不上是喝面，只能叫吃面吧。

当地有一家很有名的面馆-何叔拉面。起初我以为是一家遍布全国的兰州拉面馆，对一个不吃牛肉的人来说，实在没什么吸引力。后来同事说起来，笑我想多了，让我去试试。面倒是拉面，但汤料完全与牛肉牛汤没什么关系。

山西人也是有名的面食之乡，大同刀削面遍布全国，各种小杂粮做成的其他面的种类，总是几十上百种。何叔拉面为何能在这样的地方闯出一片天地？吃过一次就知道，任何食物想要在一个地方生根发芽，并不是保持正宗，而是必须本地化，符合当地人的口味，拉面加上刀削面的汤料，看起来毫无新意，但竟然别出心裁的在当地大受欢迎，当然也受我的欢迎。

吃完一碗面，身体、心中的寒冷都已被融化，带着一身的热乎乎息，掀开面馆的门帘，这一天才刚刚开始，阳光正好。