十年级342/365，好吃的东北烤肉

2021年10月10日

在厦门的东北同胞们可以看过来了，推荐你们一家烤肉店。店老板是朝鲜族人，在东北经营烧烤店多年，有养殖场源头的肉类供应渠道，店里的肉是从东北空运而来，我是被邻居推荐过来的，这一吃不得了啊。鲜族风味烧烤，和韩式烧烤有很本质的不同，要说有什么不同，我理论知识不足，不敢乱说，就我个人的感受而言，有这么几个方面。第一个，是肉类的预处理，鲜族风味烧烤透着一股原始的粗狂，肉切得比较厚，我们东北那边也会切得比较大，这样就有北方那种大口吃肉的感觉了，我老婆吃完这顿就说，怎么感觉这里的肉和其他店的肉不一样，很实诚很有嚼劲的感觉，很顶，大概就是这么个意思。另外，在这里很少看到腌制的肉类，大多数就是原汁原味，加点食用油和洋葱拌在一起就可以了，因为肉本来就很香啊；第二个，调料，蘸料这方面也和韩式烧烤有所区别，有些人认为这个差别不大，但有些人——比如我——就认为这是本质的区别之一；第三个，是烧烤方式，虽然都是用炭火，但是鲜族风味烧烤的烤具有烤盘和网两种选择，我个人更喜欢用网，这样可以吃出更多的焦香味和炭香，虽然这样并不健康，但我依然甘之如饴。

我每次回老家，都要吃上那么一两顿鲜族风味烧烤，而现在我在厦门竟然也能吃到和家乡几乎一样口味的烤肉了。我吃完拍照发了朋友圈，有高中同学回复我说“回鞍山了？”，这可能是对这家店的一种非常大的肯定了。

除了肉好之外，这里还有比较地道的鲜族凉拌菜，我在这吃到了桔梗的那一个瞬间，就好像回到了小时候，可以说非常的感动了。

D3621，馋。