治光师咖啡豆｜橘子硬糖?想喝杯橘子咖啡

Colombia Jardines del Eden

Orange Anaerobic WashedCastillo

哥伦比亚伊甸园庄园

🍊橘子硬糖特殊处理厌氧水洗卡斯蒂奥

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Felipe和他的兄弟Carlos（Cofinet的联合创始人）创建了一个实验农场开始种植咖啡树。

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☕️ 生产除Castillo之外的10多种具有异国风情的咖啡品种。

他们还在庄园种植香蕉、芭蕉、橘子这些农作物。

💡处理厂旁种植的大量橘子树，为该处理法提供了后置处理灵感和原材料。

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✅本批超微批次咖啡豆有着严格的全红果采摘标准，采用完全的手工采摘，保证每一颗咖啡果的成熟度和甜感。

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之后将咖啡鲜果放入grainpro 袋子中，💧完成厌氧发酵脱皮脱胶、水洗等系列处理。

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利用橘子、柠檬这类水果外皮都含有天然精油特性，☀️在干燥的时候把橘子皮与豆子一同晾干，待生豆到一定的含水量后，转移到恒温恒湿仓库内。

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就这样，我们拥有了“橘子硬糖”。