蒜苔炒肉

去年春天，脑子里总会想起来一盘蒜苔炒肉放在小饭桌上，温暖的灯光和炉火充满了那间小房子。那几天就是很想吃一盘蒜苔炒肉，就米饭，偏偏不巧的是最强烈的那几天又特别忙，终于到了周末，自己炒了菜，吃了一大盘，如愿以偿，心里总算踏实了。

自从自己会做饭以来，我一直习惯用生抽腌肉，因为这样炒出来肉的颜色比较浅，也不会把别的配菜染上酱色，整体会看着比较清爽。但是我学做饭时，家里人都是用老抽腌肉，同样，记忆里的蒜苔炒肉也是用老抽腌的，炒出来是酱香浓郁的一盘菜。记得那天买菜的时候，蒜苔并不是很好，但是也顾不得那么多了，买菜、切肉，用老抽腌的肉，就是想还原脑海里那盘菜，估计那会儿做饭的时候嘴里都在咽口水吧，这会儿想不起来了。记忆里好像自己做饭以来几乎没做过蒜苔炒肉，大概率是因为我不太会切肉丝吧，再加上结婚以后，妻子说她吃蒜苔不好消化，所以即使见到好的蒜苔也不会想着买。不过那几天就是想吃，本着想到就要做到的原则，专门给自己炒了一盘，当然还有别的菜，我还算是比较宠妻的吧。

也不知道那几天是怎么了，脑子里忽然就重组了大概2001年的一个周五的下午，我在市里上学，那时候还是初一，我们学校当时初一的周五没有晚自习，周六也不加课，所以周五下午大扫除完了之后就放学了。那天好像是坐小舅的顺车回矿上的家，我穿一身蓝色运动衣，到了姥姥家路口他让我下车，他去放车，我自己走在沿着护坡的小路上，把书包带挂在额头上走回去的。

当时姥姥家住的居民点，住在一楼的家家户户都会在原来的房门前接盖一间，或是当做厨房或是当做客厅，让有限的空间再得到最大化的利用。姥姥家接盖的那间就是当做厨房了。进门依次是炉子、案板，然后是进里屋的门，里屋的门边还放了电视柜和一张小床，那个小床应该是当时小舅睡的，电视柜前面放了一个四方的小饭桌，需要坐在小板凳上吃饭，那个饭桌也有几十年了，至少比当时的我年龄大。

那天进门的时候天已经快黑透了，屋里照明的是节能灯还是白炽灯已经忘了，现在我脑子里那间屋子里是一白炽灯照亮的温暖的灯光。到家没停洗了手就吃饭，别的菜我也记不起来了，就记得那盘蒜苔炒肉，和电视机里中央6播放的《哈利波特与魔法石》。

回忆里的那天一定是重组过的，时间和我自己的记忆过滤掉了那些我不想要的，只留下了我觉得美好的。那个时候我从矿区的学校到市区局里的学校上学，班上除了之前转学的一个小学同学，剩下的全是新同学，而这些新同学，他们都是集体升入我们这所中学的，他们从小就认识。我要重新融入这个新的集体，加上学习强度肯定不一样，当时其实很难过。即使过去二十年了，现在再说起那段学习时光，我依然不是一名优秀的学生。但是我还是会想起那段时光里的某个片段，因为那段单纯的岁月里，还有很多当初被学业负担覆盖着了的美好细节，这些美好的细节又在我的脑海里重组，于是就有了温暖的灯光和炉火。

我相信不少人都会有这样回忆的状态和经历吧，至少和同学喝完酒之后都会有吧，喜欢回忆并不是因为当下的生活不如意，而去重组过去的岁月聊以自慰，我想更多的是为了从这回忆里获取一种力量，这份力量来自家，来自同学，来自自己的那份赤子之心。