看得见风景的厨房
喜欢的厨房都是展开臂膀拥抱自然的。比如阳明山绢丝谷的厨房，中西餐都可以做，齐备、宽敞，绿色从四面八方涌入。
水尾厝的“开放式”厨房，就是一个屋檐、一张台面，眼看着秧苗抽穗拔节，一不留神就有青蛙跳到脚下，七八月份会被稻花的香甜包围，麻雀也成群结队地来打它们的主意。
风景给厨房提供了什么呢？看得到草木的生长，闻得到风里季节的气息，听得到虫鸣鸟叫，站在灶台前便是大地山林的观众，有了这种“沉浸式体验”的加持，手里的食材似乎都带着泥土芬芳，特别适合我这种眼高手低的厨艺爱好者来自我催眠。
我租住在村民自建的楼房里，厨房是个非常奇怪的空间：没有门，但有大小两个门洞。也没有任何设施和家具，一刮风窗户哐当当直响。房东不让装抽油烟机，当地又不通燃气，我们没用明火，在窗前摆了电磁炉、电陶炉，炒菜时就把窗户大开着。楼上说每天都能闻香识菜，知道我们几点晚餐、几点又加了夜宵，今晚是麻辣还是红烧。
所以实际上，这是一个非常简陋不方便的厨房。但是我喜欢面向青山和田野的这面窗，进进出出的时候扫上一眼，都神清气爽。
窗外
我可以感受着天光做菜，有时候阳光刚照上带着水珠的西红柿，或者雨的交响和锅里的咕嘟咕嘟此起彼伏，对面老房子的炊烟总比我早。早上薄雾和煮咖啡的蒸汽溶作一团；午后揪一大把厨房花架上的薄荷泡茶，赶走知了的聒噪；晚风则带来蛙鸣、卷走锅与铲的铿锵之声和烟火气。
晴天窗外。
阴天窗外。
雨天窗外。
暮色四合之际，烤箱里亮起暖色的灯，泡芙一个个怦怦的膨起来。
喜欢的角落
冰箱
冰箱上有文婷给我扎的毛毡水饺，两个小花器里野花、树叶、蔬菜正当季。
使用率很高的竹篦子竹簸箕竹篮
南方乡村，竹编必不可少，学着村民用来洗菜，晒果干、笋干、茶叶，吃火锅的时候各色蔬菜满满地铺上，显得特别丰盛。
花花绿绿的墙
旧碗柜
村民家里买的旧碗柜，稍加修整，刚刚好堵住厨房和客厅之间的空档。
做菜是一种放松
对我来说，谋划菜式、洗切、炝锅、翻炒……这些是放松而不是劳动。唯一的问题是技术不稳定，每餐都充满未知，有时候吃得很踊跃，有时候很消沉。队友常常提前打电话回来问今晚吃什么，好有时间做心理准备。
春天晒笋
夏天折腾各种水果糖水，泡梅子酒。
秋天贴膘
冬天就是一锅炖了。
觉得食材都很好看，
可能是我做饭慢的
原因之一。
我喜欢囤积食材，随时想吃随时做，热衷于在减肥路上和队友互扯后腿。用Oliver的话说：“看到冰箱空空的，不觉得很失落吗？”春节时，奶奶每天检查满满当当的冰箱，随时补货，这种习惯可能是家传的。刚上任家庭主妇那阵儿，我做了张Excel表登记厨房物资，发现竟然备了70多种调料和干货。
生厨余都收集起来堆肥，贡献给我的小菜地，环保不是我们乡居人士的基本素质么。队友吐槽说：“你少买点快递减少碳排放比什么都强。”
学习温州菜
我的温州菜排行榜，已经从非常“内陆口味”的梅菜圆子，进阶到了江蟹生和血蛤。
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带胖狗“七点半”从后山菜地回来，天色已暗，只有我们家的窗户亮着灯，厨房里正在准备晚餐。回来敲下这些字，纪念这个平凡又温暖的夏日傍晚。
