东北特色美食——东北疙瘩汤

说起东北，大家一定会想到东北人那特别的口音和方言，“噶哈、哈拉、蔫巴、水了巴察、妥了、你瞅啥……”。但是你了解过东北的特色美食疙瘩汤吗？今天我就来给大家介绍一下东北疙瘩汤。

疙瘩汤既可以算是汤菜也可以算是主食，是东北的特色美食之一。疙瘩汤在东北是当地人家喻户晓再熟悉不过的美食，每个餐馆店里都会有着这样一道菜品，从早餐到晚餐都是一种不错的选择。可以说当地人疙瘩汤可以从小喝到大，简直是百吃不厌。

疙瘩汤既可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以制作成有肉的荤菜胡辣汤。制作疙瘩汤最难的在与需要把面粉制作成一个一个的小疙瘩，当地熟练的人便直接把水倒在面粉中，用筷子进行搅拌就可以将面粉搅拌成一个一个的小疙瘩，并且疙瘩还非常的均匀。疙瘩汤里面的汤则采用的是清水或者排骨汤、鱼汤、骨头汤等秘制汤料。

如今餐馆所制做的疙瘩汤可谓是种类繁多，素的疙瘩汤以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，适合那些喜欢清淡饮食的人们。荤的疙瘩汤则有的配上火腿、肉丝、虾仁、鱿鱼等肉类，配菜非常的丰富。

疙瘩汤吃起来，那劲道的疙瘩与汤汁的完美融合，配合着汤汁一起下肚，口感爽滑，有嚼劲，把那鲜美的汤汁都喝得一干二净简直是人间美味。当然疙瘩汤也可以为人体补充多种营养物质，有着促进新城代谢、提高免疫力等功效。