荠菜香菇素肉馄饨两吃：辣油汤馄饨、香烤馄饨•植物肉系列（4）Plant-Based Meat Huntun/Wonton in Two Ways［素食］

📝👩🏻‍🍳又是一个关于植物肉（株肉Zrou）的尝试，香烤馄饨和辣油汤馄饨，中西两种吃法，很好吃，值得记录。

对植物肉转变接受的过程： 千万别期待植物肉和猪肉一样味道，它是香菇、椰子、魔芋加工而成的类似猪肉，营养价值和猪肉接近的植物肉，是别有一番风味的，对食肉食素的人来说只是第x种选择罢嘹。ϵ( 'Θ' )϶

贴士：

1. 株肉Zrou必须提前30分钟取出室温化冻，或前一晚放冷藏，或微波炉直接化冻；

2. 荠菜必须挤干，因为株肉的质地不；适合水份大；

3. 株肉也不适合搅拌得太烂，怕水怕水怕水，必须保持适度干爽，否则没了咀嚼感。

4. 调味适当减少，株肉带微咸。