牛奶的魔力——为什么喝牛奶比喝酒更牛逼
注：本文原载于我的个人公众号：生于一九八八。唉，很久没更新了。
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我下来是要救他们脱离埃及人的手，领他们出了那地方，到美好、宽阔、流着奶与蜜之地，就是到迦南人，赫人，亚摩利人，比利洗人，希未人，耶布斯人之地。 ——圣经旧约·出埃及记 第3章第8节
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摩西在上帝指引下带领希伯来人前往流着奶与蜜的地方——迦南地，也就是今天的以色列、西岸和加沙。可见奶与蜜都象征着丰沃与富饶。
罗马神话中，阿里斯泰俄斯(Aristaeus)教会人类驯化蜜蜂。西班牙发现距今约1万年前的壁画上就有描绘着女性从蜂巢中采集蜂蜜的图画。
而公元前4000年，古巴比伦一座神庙中的壁画上才首次出现了人类直接饮用牛奶的历史记录，同时期的古埃及人也开始使用牛奶作为给神的祭品。
虽然，人类食用牛奶比蜂蜜晚。但人工饲养奶牛可比人工饲养蜜蜂早多了。人类也是唯一在成年后仍然喝奶的哺乳动物。好吧，本期就讲讲牛奶。
很久很久很久以前，只有少部分人类可以喝牛奶。原因是这部分人由于基因突变有了能够消化乳糖的乳糖酶，这在进化上当然是很有利的。
而其他人只能望奶兴叹。喝奶也成了特异功能。
现如今越来越多的人能够消化乳糖，牛奶的饮用几乎遍及全世界。
但总体来说远东人和非洲人比欧美人更容易乳糖不耐受。乳糖不耐受即人体缺少乳糖酶从而导致无法吸收牛奶中的乳糖，引发腹泻等症状，严重者可发生可发生脱水、酸中毒等。
所以，你是否原谅了《变形金刚3》中在电梯里一位亚洲人喝某品牌舒化奶的无耻植入，因为这款牛奶是不含乳糖的。
牛奶象征着纯洁与力量，喝奶还让人联想到婴儿。
前文说到：人类是唯一成年后仍然喝奶的哺乳动物。
如果一个杀手喝牛奶意味着什么？孩子气、善良、纯真？无论如何都显得滑稽或者幽默。
里昂就是这样一位杀手。他的杀气与喝牛奶这个行为产生冲突，营造出热幽默(自创词，对应冷幽默)的效果。喝牛奶也象征着里昂的母性光辉，因为他一直守护着玛蒂尔达。
《这个杀手不太冷》在我看来是一部喜剧动作片。杀手喝牛奶实在是搞笑。
这让我想起周杰伦的《牛仔很忙》:我虽然是个牛仔，在酒吧只点牛奶。一首歌立马变得轻松搞怪起来。
安东·齐格则是个一点都不搞笑的冷血杀手。他追踪偷走赃款的摩斯，并在他家扑了个空。接着，齐格居然从冰箱里拿出摩斯家的牛奶喝了起来。
此刻，一个冷血杀手居然在喝牛奶，呈现出一种冷幽默的氛围。牛奶在这里也象征着冷静思考与绝对力量。
《老无所依》对牛奶的表现不止于此。追踪齐格的贝尔老警官也来到了摩斯家，他发现齐格已经离开。于是，他拿起杯子倒了一杯牛奶喝了起来。此时，牛奶象征着迟缓与无力。
同样是“杀手”，恐怕《无耻混蛋》中纳粹德国的汉斯上校手刃过的犹太人已经数不胜数了。影片开头，他在奶农拉皮德家中喝了一杯牛奶。
社会理论家如此分析：它的纯洁与孩子的单纯结合在一起，是力量的表现。却又不是充满诱惑与刺激的，而是平静、白色、干燥以及现实的平等。
汉斯上校仿佛不是阴险狡诈的纳粹，而是一个不知情、奉命行事的老实军人。而拉皮德在这种不怒自威的恐惧支配下，出卖了藏在他家的犹太人(只有索莎娜逃走)。
时隔多年，汉斯上校见到了索莎娜，他没有戳破索莎娜的假身份，而是给她点了一杯牛奶。
这里可能有两层意思：其一，提示索莎娜当年我在你逃跑的地方喝了一杯牛奶；其二，仿佛在宣示自己的绝对权威，牛奶不是你选的，是我给你点的，你是没有选择权的。
杀手喜欢牛奶，叛逆少年也喜欢。《无因的反叛》中，詹姆斯·迪恩饰演的吉姆恋上了朱迪，但他的示爱没有得到朱迪的理解，他回到家开始喝牛奶。
本片讲述了青年吉姆的自我转型。别人骂他是弱鸡，于是他为了荣誉前去应战(赛车)。
根据弗洛伊德的说法，男孩在成长为男人的过程中，意识到来自父亲的权威和威胁，男孩迫于这种威胁，把对母亲的认同转化为对父亲的认同，超越俄狄浦斯阶段，获得成长，将自己的欲望由母亲转向其他女人，最终使自己成为一位父亲。
吉姆喝牛奶的过程就象征着他正酝酿将自己的欲望由母亲转向朱迪。与此同时他也酝酿着“弑父”。一个男孩轰轰烈烈的成长故事呈现在我们面前。
现实中，詹姆斯·迪恩也喜欢开快车。1955年，24岁的迪恩因为超速驾驶与一辆福特车发生碰撞，车毁人亡。一代传奇，就此陨落。
《无因的反叛》在香港译作《阿飞正传》，无疑与港岛另一位自杀的天才演员某部作品片名相同。
《发条橙》里反复出现阿历克斯喝牛奶的情节，在奶吧里喝一杯混着人奶、牛奶、药物等杂七杂八的牛奶饮料，喝完了就想忍不住去干点坏事，干完了回来畅快得再喝一杯。
这群身着白衣，绅士打扮，甚至还拿着绅士手杖的小团伙无恶不作，令人毛骨悚然的眼神和手中的纯白的牛奶对比醒目，仿佛邪教集会时某种象征人类原罪的活动仪式。
这里的牛奶是什么？人类最初始的食物？生命的源泉？欲望的驱动？对于母性的崇拜？象征着原罪？总之牛奶铁定得背锅了。
悬疑大师希区柯克也用牛奶悬疑了一把。《深闺疑云》中男主端着一杯牛奶给女主喝，女主怀疑有毒而没喝。
明暗对比强烈的画面，凸显出白得发亮的牛奶。纯洁的牛奶到底有没有毒已经无法证实，这是希区柯克在本片留下的最大悬念。
让稀松平常的牛奶成为悬念的关键，算是希区柯克的神来之笔，也只有希区柯克能做到。
综上所述，牛奶在电影中仿佛大多数都是反面形象出现。牛奶到底有什么魔力，让坏人们都用牛奶做起了文章。也许正是因为牛奶的纯洁与各种象征成为了很多导演的塑造影片的工具。
现实中，牛奶和面包似乎象征着温饱。牛奶也逐渐走入更多中国家庭，但你必须得明白“日本民族通过喝牛奶，平均身高长了10公分”“每天一杯奶，强壮一个民族”基本等于扯淡。
目前，不少研究发现大量饮用牛奶对不同体质人群身体会有威胁——比如瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。
一项为期12年、涉及78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究证实了这一点。随着这些研究结果的披露，在欧洲、美国，牛奶产出量和消费量都在逐渐走低。
很多年来，人们认为牛奶是最完美的食物，但这个神话如今正在破灭中，牛奶甚至渐渐成为危险的代名词。
事实上，正如《完美食物：牛奶如何成为美国人的食品》作者所言，我们应该“抛弃判断牛奶到底是完美的或者有毒的这种想法”。
牛奶确实含有多种营养元素，但它并非不可替代，和任何营养品一样，它有自己的优点和局限。人们仍可以保持对牛奶的喜爱，但需要更平和而理性地像对待面包、水、蔬菜、水果等其他食物一样对待牛奶。
毕竟，无论是3.5克还是3.6克蛋白对于人体来说都是杯水车薪，从大量肉类中摄取蛋白质才是王道。
众多电影中，与其说喝牛奶比喝酒更牛逼，不如说喝牛奶的人比喝酒的人更可怕。
吓死我了，我赶紧去喝一杯酒吧。
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