细说薄荷
出生和成长在南方小城，妈妈的厨房，就是按照四季时令菜品来决定的，基本是就是粤式小炒，各种河鲜，还有每顿必有的烫青菜和老火汤，偶然的夏天黄昏，可能有个拍黄瓜或者皮蛋豆腐那样的凉拌菜。
蒜和姜家里肯定有，小葱，香菜还有小辣椒，阳台也种着，随用随摘，阳台上还种着薄荷，妈妈说可以用来驱蚊，不过就从来没有摘下来，入菜或者泡茶。
第一次喝的薄荷茶，是在唐人街附近，一家摩洛哥餐厅里，当饭后甜品一样的喝的。
点了羊肉塔吉锅（moroccan lamb tagine），主食就是他们的古斯古斯（couscous ），港真，平常来说，羊肉不是我的首选，感觉味道有点重，但是，因为塔吉锅就是陶土做的，透气不透水，加上圆锥型的盖子，蒸汽循环上升，最大程度上保持了食物的原汁原味，所以，炖出来的羊肉入口就化，加上各种香料还有西红柿，酸甜还有鲜香，一不小心，就多吃了几勺古斯古斯，有点，吃撑了。
然后，帅帅的摩洛哥小哥给我们端上了一大壶滚烫的黑茶，把一大把，是的，是一把的新鲜薄荷连叶带梗的塞进茶壶里面，然后，往我们的面前的杯子里，放了满满的一大勺的糖。
那么一大勺的糖啊，我一看，惊了，立马要求减半。
小哥把食指放在唇上，“嘘，listen to me babe”，不知道是因为吃多了，脑子缺氧，反应慢了，还是他那声 “babe" 让我迷糊了，然后，我就乖乖的没有吭声了。
捧着暖暖的薄荷茶，闻着，香味淡淡，轻轻抿一口，啊，原来，加了糖，热烫的薄荷茶是这么好喝的啊。
后来回家，想了想，应该是因为吃撑了，薄荷黑茶，解腻， 哈哈。
婆婆有伊朗血统，虽然在加拿大生活了那么多年，其实，家里也保留一些以前的生活习惯。
夏天的户外烧烤，她的餐桌上肯定有一大瓶薄荷柠檬青瓜冰水，其实就是切碎的薄荷叶子，加上切薄片的青瓜片和柠檬片，冰块，一点糖还有一点点的盐，很简单很简单的材料，味道，清凉爽口，特别适合夏天，
所以，她的院子里一直也种有薄荷。
等我们自己从楼房里，搬到独立的，有个小院子的房子的时候，我也开始种薄荷。
当我开始种的时候，才发现，原来薄荷有那么多的品种，按照谷歌的信息，据说有600多种，常见的就是 Peppermint, Spearmint, Pineapple Mint, Apple mint, Ginger mint, Banana mint, Chocolate mint......而用来做那个墨西哥鸡尾酒 Mojito 的，就是Spearmint。
而各种薄荷，也真的带有自己独有的味道，巧克力薄荷，闻上去，真的有巧克力味道，而香蕉薄荷，也带有香蕉味。
还有，薄荷非常粗生粗长，几乎可以说，种不死的植物，而且，因为生命力非常强大，如果没有好好管理好它的根，一个冬天过后，在下一个春天，它就疯长，甚至会窜根，长到草坪上去。
所以，现在的经验就是，得把它们圈养，把根圈起来种，不让它们乱跑。
一个来自云南的小姐姐，她教我把薄荷叶子放汤面里，也教我用薄荷和香菜一样的用途，做各种的凉拌菜。
春日和暖，院子里的，被我圈养的三种薄荷长势喜人，刚刚出去剪了点叶子，泡在水里一会。
切凤梨，切柠檬，切小米椒......
今天晚饭的沙拉是薄荷拌凤梨。
春日，共饮一杯，薄荷茶，可好？
