餐饮创业两个月感受最深的两点 有没有同行朋友交流一下

开店两个多月了，感受最深的两点：

1、没有十分热情、九分天赋，就别干了。因为

2、干餐饮真的很辛苦，而且真的不好干。旁边比我们先营业而且位置比我们好的两家店都在转让。其中一家是母子俩，加盟了个石锅饭，加盟费倒不贵，2万，已经很久没开门营业了。另外一家是韩餐，店名起的不好，转让费和租金大概都比我们贵1倍，营业额（每天200多元）却远远不如我们，最近贴出了“转让”。旁边新搬来一家，低价走量外卖模式，自己雇了七八个送餐员，每天单子低于100根本不挣钱那种。因为晚上不送餐，中午只送大学主校区，而且只在个人微信送餐，发现现在营业额下降了，是双11和天冷之后的事情。不过并不着急，因为会做出相应调整。低价劣质不是我们的风格。

好吃、健康、干净。但这个时代，只是好吃还是会倒闭的，所以下一步会做出较大的调整。还是那句话：对未来充满了信心。因为我们两个合伙人都喜欢热爱烹饪，我们的厨子二姐有天赋，我们也有坚持下去的决心，每天都在学习接受新鲜的事物和大咖的经验。当很多老板看见差评恶语相向，我们会反思自己虚心接受；当很多老板看见好评洋洋得意，我们会想起以前在小吃街的邻居烤鸡脖的名言：谁没几个老顾客呢？所以我觉得我们会走得比他们更远。没有做百年老店的想法（这个想法在中国真的很扯，tu共对私人财产的态度哪个不晓得？），但10年老店的梦想还是挺吸引我的。