牛各部位的營養素

以100g計算

1. 牛小排 325卡 蛋白質 15.1 脂肪 28.9
2. 牛肋脊 （腩排、上腦）225卡 蛋白質 18.6 脂肪 16.1
3. 牛里肌（沙朗） 162卡 蛋白質20.4 脂肪 8.2
4. 板腱 （ 上肩胛脊底肌 ） 166卡 蛋白質 19.8 脂肪 9.0
5. 牛肩胛 233卡 蛋白質16.9 脂肪17.9
6. 西冷 （牛前腰脊 ）189卡卡 蛋白質21.3 脂肪 10.8
7. 牛前胸肉 （牛腩）331卡 蛋白質14.8 脂肪 29.6
8. 菲力牛排 （ 牛前腰脊 ）184卡 蛋白質20.6 脂肪10.7
9. 牛後腿 122卡 蛋白質 19.4 脂肪 4.3