食谱 | 酵母版华夫饼，更多口味有待开发
这款华夫饼的方子我用的是下厨房【隔夜也不会硬的酵母版华夫饼】，作者朵啦A萌Kitty
因为它的材料看上去很基础，很适合替换其中的某种材料做成不同口味的，所以我就先试了最最基础的无馅版本。下次打算试试包馅以及做可可口味的，如果OK也会更新在这个日志里~
///材料
低粉120g
高粉130g
奶粉10g（我觉得下次可以替换成可可粉再试试）
鸡蛋1个
牛奶120g
鲜酵母9g（换算成干酵母就差不多3g的样子）
糖18g（这个糖含量做出来非常的淡，如果不加枫糖浆水果之类我觉得没味道也没那么好吃，如果打算空口吃的建议糖含量可以加到25g）
黄油30g（没有的话就用玉米油代替，但可能就没那么香了）
盐2g
///做法：
Os：因为昨晚做得晚，前面的步骤没拍照，下次补上~
1️⃣除黄油和盐以外所有材料厨师机揉成光滑厚膜的程度
之所以建议用厨师机是因为这个方子水量有点大，揉的时候会挺粘手的，如果用手揉估计会有点崩溃，所以如果用手揉的话可以试试把水量减少个20g（成品可能松软度上差一点）
2️⃣加入盐和黄油继续揉成光滑面团（不需要到手套膜的程度，差不多有薄膜就可以了）
3️⃣揉好的面团室温松弛30分钟左右
4️⃣分割成30~35g左右的面团12个（我这次做了13个），滚圆，松弛10~20分钟
其实这个松弛时间随意吧，我昨晚赶着做晚饭就把面团在冰箱里又放了大概半小时，再拿出来做也没什么问题
5️⃣华夫饼模具在火上中火预热两三分钟，不用刷油！
我为了让模具受热更均匀，下面还放了一个隔热垫，但这会导致模具加热时间大大加长，差不多预热需要四五分钟才够，有利有弊吧
6️⃣左右各放一个滚圆的面团，压紧，小火，每隔一两分钟翻一次面，差不多总共用时四五分钟2个饼就做好了
这里我建议如果希望上色好看请多翻面多观察，别一面一直放着就不管它了，时不时可以开盖看一看，差不多到自己觉得理想的颜色就可以取出来了，毕竟每家的火力大小不一样，时间只是个参考值。
最后我想说，这个饼适合包馅吃（比如芋泥、蜜红豆之类），不然空口吃真的一般般
或者就淋点枫糖浆或者炼乳，配水果一起吃（尤其是草莓）就很好吃了
前一晚做完，第二天可以用微波炉中高火加热1分半钟左右，这样又可以恢复松软
