傲百年酒知识：带你了解最全的人参酒泡制方法
当今社会对健康越来越重视，小到买菜买米，大到食用各类营养品，或请健康师，无处不把健康放在第一位。
其实，我们经常适量喝保健酒也是不错的选择。中医理论也认为，用人参泡酒有补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸，除邪气、明目、开心益智的作用，“一切气血津液不足之证”，同时补气养血，暖胃散寒。
人参为我国重要特产之一,尤以吉林人参为最佳。人参中营养丰富,含有多种人参单体皂苷以及人参多糖等多种活性成分及其他营养成分。养生保健作用很大。用人参泡酒也是常用的保健方法,人参和其他材料组合,能够泡制出若干种人参酒来。下面就向大家介绍几款常用的人参泡酒的方法。
1. 人参酒。配方:有机白参(人参)150克,优质纯粮白酒2500毫升。制法:将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封,置于阴凉处,每日振摇1次,浸泡7天后饮用。适用于久病气虚、脾肺不足、食欲不振、动则气喘、自汗乏力、面色黄白少华或脉虚、津伤口渴、消渴、神经衰弱、失眠多梦、疲倦心悸、健忘等患者服用。
2. 人参养身酒。配方:枸杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。制法:50度米酒1.5千克,浸泡1个月。功效:补益气血,养身益寿,是温和的健身酒,可使人面色红润光泽。
3.人参枸杞酒。人参3克，枸杞子35克，熟地10克，冰糖50克，白酒400—500毫升，密封浸泡1周后即可服用。每日2次，每次15—20毫升，尤其适用于病后体虚及神经衰弱者，无病者常饮可强身健体、延年益寿。
4.人参补气补血酒，配方:人参、当归身各20克,黄芪25克,龙眼肉60克, 川芎15克,熟地45克,50度米酒1000克。制法:浸泡一个月。功效:补气补血,适用于气血虚弱所引起的面色苍白无光泽、乏力、月经稀少色 。
泡人参，酒最好是纯粮食酒，纯粮食酒是最能析出人参精华的酒，用此制成的参酒，人参里的皂苷成分才可以得到充分析出。
