云台山茶旅集团2020年马路分部食堂工作总结

云台山茶旅集团马路分部食堂在公司领导的正确领导下，在各部门的大力支持下，有序扎实的开拓创新，锐意进取，有力的维护了马路食堂的工作开展，确保了食堂的规范化运营。

回首过去的的2020年，马路分部食堂的工作主要分为三个板块：厨房食堂日常工作、长桌宴餐饮协助、年货节餐饮协助。

第一、厨房食堂日常工作

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马路分部食堂坚持做好员工的饮食保障工作，根据每人每天十五元的标准，不断调剂主、副食食品的菜品质量和饮食结构。为了确保食堂饮食质量，分部食堂早上六点多便前往超市购买新鲜蔬菜，从思想上端正服务态度，提高烹调技能，改善饮食环境，做好饮食卫生，保证菜品质量，杜绝浪费现象产生，严把采购关节等诸多方面进行了一系列的工作，使众多在马路分部食堂就餐的员工饮食安全得到保障，饮食健康得到维护。

第二、长桌宴餐饮协助

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夏秋时节，平均每周均有长桌宴（3场到6场不等）为了保证长桌宴餐饮正常进行，马路分部食堂工作人员几乎场场必到，从早上八点上山开始熬粥，一直忙到篝火晚会结束，场地布置、晚宴上菜、现场清洁，马路分部食堂不敢有半丝懈怠。

第三、年货节活动协助

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自从年货节活动开展以来，马路分部食堂工作人员在领导的以身作则之下，年货节前一天便跟随领导在龙泉洞广场准备火盆，布置现场桌椅，年货节当天，我们的主要的工作有擦拭前一天摆的桌椅、蒸蒿子粑粑、为游客提供甜酒等美食，在活动结束后，又在领导的带领下，帮忙收桌子以及清扫活动现场。

当然，在2020年，我们虽然做出了一些成绩，但是距离领导的要求和期望还有一定的距离，在当前快速发展的新形势下，我们的工作步伐迈的还不够大，在新的2021年，我们一定紧跟公司步伐，不断改善工作上的不足，为集团员工奉上可口的饭菜。