49. Himathkani Pongal (Kichadi) 扁豆燉飯

Ingredients:

原料

Moong Dal/Yellow/Green Gram - ¼ padi

孟恩豆

Rice - ¼ padi

大米

Cloves - ¼ r.e

丁香

Cardamom - ¼ r.e

豆蔻

Pepper - ¼ r.e

胡椒

Cinnamon - ¼ r.e

肉桂

Salt - 7/8 palam

盐

Ghee - 7 and ½ palam

印度酥油

Milk - 1 padi

奶

Ghee - 7 and ½ palam

印度酥油

Almonds - 5 palam

扁桃仁/巴旦木

Cashew Nuts - 5 palam

腰果

方法：

1. 将米和孟恩豆洗净，彻底沥干。将丁香，豆蔻，胡椒，肉桂碾碎后，在酥油中翻炒，然后加入大米和豆子。 加入盐末。 将酥油加入锅中，然后将其与混合辛香料一起翻炒。 将牛奶倒入锅中，然后在奶开始沸腾时加入米。 用慢火煮。 当所有的牛奶被吸收并且大米和大麦煮透时，再次添加酥油。
2. 保持慢火。 当大米煮熟时，可以加入油炸的腰果和扁桃仁。