冬至圆

我们那冬至不吃饺子，吃咸汤圆。这种汤圆不带馅，由糯米粉搓成一个个约玻璃珠大小的小球，也可以在粉中掺点红色的食用色素，做出来就是粉色的，红红白白的看着就很有过节的喜庆感。

往年还住在农村老房子的时候，每逢冬至，母亲就提前一天把冬至圆做上。自家做的话一般用纯糯米粉，温水和成软硬适中的面团，揪一块拇指大小面团，放掌心搓圆后搁在铺着新鲜芥菜叶的蒸帘上面。熟练如母亲，一次可以搓三个冬至圆，形状饱满，大小均匀，我手笨，一次搓两三个总弄得有圆有扁，很是难看。冬至圆搓好了就可以上锅蒸了，因为用纯糯米粉，饱满圆润的小雪球进锅就被蒸汽熏化了，摊软下来粘成一片，虽然不好看，但无事，不妨碍好吃。冬天天冷，经过一夜，冬至圆变得硬邦邦。冬至这天的早晨，母亲早早就去烧香拜神，冬至圆是必不可缺的供品。烧完香回来后，就开始准备早餐，这是冬至这一天我最期待的时刻。小葱香菇海蛎干爆香，加半棵家里自家种的青梗子花菜翻炒，添热水，把硬邦邦的冬至圆一个个掰开下锅，待汤圆浮起来后，加一小束面线稍煮，调味撒葱花，就是一锅美味的咸汤圆。软糯的冬至圆包裹在柔弱无骨的面线中，本意用来防粘的芥菜叶，意外让冬至圆带了一丝清香，冷飕飕的冬日清晨，吃上两碗热乎乎的咸汤圆，借用先生常说的一句话，美得很！这个小村庄里冬至日最和谐的默契就是煮上一锅咸汤圆当早餐，小孩捧着碗站在家门口吃，一抬头看到隔壁的玩伴也在吃咸汤圆，便开开心心捧着碗一起吃，有时候还会比较吃了几个。

“几岁吃几个，我十岁吃十个，你吃几个？”

“我吃了二十个吧·····”

“哈哈哈，那你今年就二十几岁啦！”

这几年的冬至都不曾回老家，咸汤圆亦许久不曾吃到。记得某年冬至前，问母亲是不是要准备搓冬至圆，母亲说现在很少人会再花时间做这些了，都是去菜市场买现成的，溪美菜市场有摊卖冬至圆的味道不错，晚点去买一些。我知道她说的摊子，以前偶尔路过还能看到他家搓冬至圆煮冬至圆，冬至圆一个个的下锅用水煮熟捞出晾凉，表面抹了油，放凉后丝毫不粘连，油亮亮的有型好看。可这不是我记忆的冬至圆，掺了粘米粉的冬至圆看上去身板硬了不少，煮后依然能保持好看的形状，可口感却打了折扣，因为水煮抹油，多了油气却少了记忆中那一丝芥菜香的神来之笔。其实何止是冬至圆，就连花菜，市面上卖的多是结实的白梗花菜，好看易储存，青梗子花菜除了偶尔有老人挑出来摆摊才看得见，真不知何时能再吃上一碗记忆中的咸汤圆啊。