肉沫茄子

前些年在陪都生活，有一段时间我疯狂地迷恋上了买菜做饭。隔三差五跑到人人乐里的食材区选购自己喜欢的食材，回家以后一个人慢慢跟着菜谱尝试不同的做法。 还是天赋问题，基本上我好像什么菜看下菜谱就能一次完工，虽然不说十全十美，但也算得上像模像样。平常晚上或者周末，也经常邀请好友或者同事前来聚餐。 有一道家乡比较普及的菜叫肉沫茄子，我比较喜欢烧这份菜。茄子买来后洗净、不去皮，剖成两半横置于案板上。在茄子底部平行放两根筷子，顺着茄身60°仔细一刀刀切完。因为有筷子的缘故，每刀在底部会有预留位置不切。整条茄子切完以后轻轻一拉，就像弹簧一样撑开了。接着很简单，锅内下油炸软茄子收锅，爆炒辣椒肉沫后上酱油及其他调料，最后放入炸软的茄子入味，上葱花勾芡，这样一盘好看又好吃的肉沫茄子就完成了。 这道菜吃起来的时候感觉非常奇妙，软软的茄子就像异性的柔舌，蕴含着美味的茄肉会让你不由自主用舌尖吸吮它的一点点甜味，然后茄肉慢慢顺着舌苔摩擦进入食道。舌头两侧的软肉可以充分感受到食物的咸香，津液满唇，就像是热恋中的接吻一样，在一瞬间，微弱的电流触动了你的敏感神经，让你完全徜徉乎虹蜺之间，整个人顿时就得到了莫大的满足感。 我在陪都的第二任房东是年轻的辛小姐，云南人，从事金融行业。有次傍晚她下班路过小区的时候过来拿点东西。那天我正在烧饭，碰巧就这样给她混了一餐饭。后来基本上隔一两个礼拜只要她闲的无聊的时候，都会过来混餐饭吃。 八月夏天的某个晚上，天热的很，她来混饭吃了。我开着客厅空调还是觉得有点热，忙活了好一阵子，烧了个肉沫茄子、碎椒炒蛋还有冬瓜排骨汤。 我们在餐厅的饭桌前面对面坐着，一如既往默默开吃。 吃到一半的时候她突然问我：“周淮安，你热不热？” “刚烧饭了当然热了”我随口回到。 “那你热干脆把短袖脱了吧，反正这也没外人。你不会不好意思吧？”辛小姐那双大大的眼睛火辣辣地看着我，让我顿时脸红了起来，有点手足无措。 不过辛小姐话都这么说了，我一个大男人还有什么不好意思的呢？脱个短袖还不简单么，只不过身上的毕竟没有充斥肌肉的线条感，还是有点不好意思见人的。 “周淮安，你说你做的肉沫茄子为什么这么好吃？”过了没一会辛小姐的声音在我扒拉着碗里的饭菜时又传了过来。 “那当然是......”当我再次抬头的时候已经说不出下面的话了。只见辛小姐的发箍不知何时取了下来，一头黑色波浪顺着饱满的额头、高耸的颧骨还有消瘦的脸颊直下，末梢隐入胸前那团耀目的白色之间。视线再往上看，她那对直勾勾的水眸盯着我，勾去了我的魂。 嗯，我只想说这条茄子为什么这么软，这么滑腻，像吸吮不够的甜蜜一样游荡在我的唇齿之间，不时的分泌出一些荷尔蒙的芬芳。 也不知我是陶醉于这像茄肉一样香软的舌头还是沉迷在像香舌一样软滑的茄肉之间？我不知道，也不愿意去分明。 我屏蔽所有思想，不看对面，可我知道的只是，这肉沫茄子真的太美味了，但我不能多吃。