做饭这么好的事
查看话题 >健康低卡 / 能冻能晒，能炖能烤......
文章首发 【 公众号：厨小花 】喜欢可以去找我。
小花说从今年年初开始，我基本保持一周一篇的频率更文，一直到8月，从9月就降低了，断断续续到十一假期结束。
人嘛，真是怕一下子松下来，提起劲头确实需要再给自己加把火。
整理图片发现很多菜做法都非常简单，不值得花一篇文章来写，所以就都闲置了。 朋友圈的随拍图也很多没附上做法，终究是没想出用什么样的方式表达这些琐碎。
后来有朋友建议可以像今天这样，随意写写做法，也可以发发微博，我觉得是一个不错的方式。
至于微博，已经很多年不用了，如果准备在一个平台发图是需要做好充足的准备，否则不要轻易开始。
流水账菜单
1 冻一冻
2 晒一晒
3 煮个肉
4 炒个鸡蛋
5 海鲜的极简料理
6 日常截个图
【 冻一冻 】
冻零食 ——继冰冻水果之后，小花又把夏日容易融化的巧克力、奶酪丢进冰箱冷冻，还有丫头的小零食，夏天吃起来一点也不会腻，不过现在是秋天，这些也没必要操作了😅😅。
冻小葱 ——吃不完的小葱切段冷冻，随吃随用，味道不变，缺点是不能入油炒香，热了马上变蔫，但吃面喝汤撒一些完全可以应急。
冻紫红薯 ——容易坏的紫红薯煮熟捣碎分好冷冻，夹三明治或有其他用途提前解冻，没必要再重新蒸那么一小根，是个省时间的小方法。
各种冻 ——小花的冰箱有一盒是专门冷冻这些的，草莓块儿、杨梅块儿、菠萝块儿、紫薯泥、红豆沙、冻小葱、冻柠檬片、冻巧克力、冻酸奶、冻各种喜欢的水果........
【 晒一晒 】
晒红薯 ——除了冻还有晒，早餐剩下的红薯，随手切条放在厨房纸巾上，拿到窗台晒太阳，也就是一天时间吧，变得软软的又有韧性，反而更好吃。 有太阳味道的无添加小零食，饿的时候来几根，没啥负担，是不是特别赞。
晒胡萝卜 ——胡萝卜晒干儿是今年的新发现，每隔十几天就乐此不疲的挑2根，晒干之后放袋子里存着。
用之前提前泡软，简单凉拌就可以，你觉得味道会怎样？
2个字——惊艳！！！ 晒完再泡软的胡萝卜已不是当年那根脆脆的胡萝卜了，看这妖娆的小波纹边缘线，足以俘获你的芳心，超级快手的一道凉拌菜，连洗菜的时间都省了。
【 做法 】
1 胡萝卜切片放在有太阳的地方晒干，大概2天吧。
2 用之前先用少量水泡软，沥干水分后加盐、生抽、醋、少许代糖、一把香菜，混合均匀即可。
【 煮个肉 】
说完菜，再来点肉。
卤牛肉 ——因为简单也没必要专门写，卤味真的是厨房小白的福音。 你看到深夜有人还在厨房折腾，如果不是烘焙，那就是卤牛肉了。
做法非常简单，准备好常用的卤料，焯水后煮就可以，炖好直接一晚上浸泡，第二天沥干切片。
注意： 卤牛肉的水一般放的比较多，大家不用纠结放多少盐，味道会不会淡。
淡点没事，切片后我们可以配面，配饭，凉拌，有的是方法把它变得的有滋有味，可要是咸了那就没辙了，做任何肉类都是这样的道理呢。
番茄肉沫 ——之前写过番茄肉酱，用的是牛肉，需要熬煮的时间比较长。 有时犯懒就简单用猪里脊炒个肉沫，也可以当作配酱。
依旧是番茄，洋葱和肉，翻炒收干调味即可，比较省时间。
配菜、配饭、配披萨，毕竟对于忙碌的我们，便携简单才是目标嘛。
【 炒个鸡蛋 】
茴香炒鸡蛋 ——照目前看，各式炒蛋似乎都试过了，还差郭德纲常说的辣椒炒蛋没做，哈哈。
茴香和鸡蛋搭配同样非常好吃，似乎超越了韭菜炒蛋，又多了一种选择，没试过的记得试一下哦。
【 海鲜的极简做法 】
海鱼 ——是我非常喜欢的鱼，冷冻切块，随吃随用，刺少肉嫩，特别方便，烹饪做法既极简又保留了鲜味。
【 日常截个图 】
小花虽然在这里半个月没出现，但朋友圈每天都在更新，叨叨的菜里也有一些值得拿出来说一说的。
小红书爆款低卡柠檬酱 ——我觉得一般，所谓的低卡只不过是用大量代糖平衡柠檬的酸味，这是何必呢？
虽然是代糖，但它也只是辅助，量大就没意义了，毕竟我们需要调节的是对甜味的依赖，而不是用代糖给自己一个借口。。
依旧是热压三明治 ——伴随着冷冷的早晨，热乎乎的快手三明治是最合适不过了，这是我那一份。
这是丫头的搭配。
认真对待饮食似乎对下一代是种潜移默化的影响，顿时觉得意义更加重大了呢。
腌制小米辣 ——这是不吃辣又偶尔想吃辣的储存辣椒的完美解决方法😄。
不用作配菜，也可以酸菜鱼里放几根，腌白萝卜里放几根，鸡爪里放几根。
【 做法 】
1 小米辣洗干净，用厨房用纸擦干或者晾干，姜和蒜切片备用；
2 瓶子用热水煮一下；
3 倒入适量凉白开，白酒和米醋，比例大致4：1：5；
4 少许白糖和盐，放入辣椒和姜蒜；
5 液体大致能把食材掩盖就可以，用筷子搅拌均匀，盖好保鲜膜腌制。
快手烤牛肉 ——非常非常推荐，同样也可以烤羊肉，无需腌制，15分钟高温烘烤。
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【 做法 】
1 牛里脊切片，加盐、蚝油、黑胡椒、白胡椒、淀粉、橄榄油，混合均匀；
2 烤箱210度预热，牛肉放到烤盘上，撒多一些的孜然粒；
3 预热好之后烤15分钟，最后几分钟要多观察,烤盘上的汁水基本干了就可以。
简单快捷，肉质不嫩不老，不干不柴，高温快速烘烤，非常推荐哦。
肉沫蒸蛋 ——肉沫和蒸蛋混合，直接上升一个新高度，简简单单就俘获娃娃们的心，炒好的肉和蒸鸡蛋混合即可，别小看它，超级好吃呢。
记得炒肉的时候加些淀粉水，这样肉质更滑，和鸡蛋更搭配呢。
【 碎碎念 】
昨天休息做份羊肉，加了西红柿，洋葱和少量咖喱调味，用烹饪代糖代替白糖，炖煮收干之后特别好吃，是我经常做的一种方式。
咖喱用的是咖喱粉，大致1.5瓷勺，热量很低但调味很赞。 说这个就是想告诉大家，记得家里备点咖喱粉，就像黑胡椒、花椒一样。
谁说咖喱菜都是黄黄的浓重口味？
随意撒撒才是真正的运用自由。
前几天一位朋友说想减肥又不知道怎样吃，处处小心翼翼。
小花展示的日常，就想真实的和身边的朋友分享，没有什么所谓的减脂餐，只要少油少盐少糖，培养好的习惯加上适量运动就会慢慢瘦下去。 正确的饮食习惯才是我们的终极目标，而不是称上起起伏伏的那一点数字。
简单生活，简单饮食。希望屏幕那边的朋友喜欢今天的流水账。
我是厨小花，坚持为自己做健康低脂营养餐3年， 因为热爱，会一直坚持下去。 上百道低卡饮食菜谱和减脂小常识，还有超多佛系碎碎念.......
一起健康饮食吧！
