渴望（台湾人控制）组胺超标是否有毒的分析
公众号：猫咪研究室 作者：钱叁胖
VX：qiansanpang1
最近有个博主检测了渴望鸡，发现渴望鸡中含有69.3mg/KG的组胺，便对渴望的品质产生了质疑。
这一质疑可好，台湾天俊居然狮子大开口，发了声明函说要索赔1000万。
就这个事情，很多盆友来问叁胖的看法，于是叁胖进行了调查。
目录：
一、台湾天俊背景介绍
二、组胺是什么？
三、长期虚标的中端粮
四、渴望鸡的组胺是否超标有毒？
五、结论
一、台湾天俊背景介绍
很多盆友可能还不了解渴望、加拿大冠军食品公司、台湾天俊的关系，那么一定要先看看这2篇深扒。
总之，大陆地区的渴望爱肯拿已经完全被这家台湾代理，以及这家台湾代理背后的3个台湾人：翁慧如、柯建昌、卢则宇控制。
而且有重大台独嫌疑，官网被发现竟然不挂五星红旗，挂台湾民国旗后，宁肯把网站上所有的国旗都下架，都不挂五星红旗，异常嚣张。
此事已经过去3个月，现在的网站上依然如此，这是什么态度，大家都清楚得很吧？
张口就敢索赔1000万，那台湾天俊，以及这3个台湾人每年在大陆赚了多少钱公示一下？
又有多少利润转移到了台湾岛内，或者转移到了国外，也公示一下？
渴望爱肯拿的海关报关价格也公示一下？
做人别太台湾人。
猫粮圈恶心人的台商不仅有台湾天俊，还有台湾艾澌克，其下的纽顿、耐吉斯，居然恶意给大陆的猫粮减配涨价，恶意歧视大陆消费者，恶意破坏两岸关系，恶意加深两岸仇恨，性质更加恶劣。其老板叫吴瑞腾。
这些事要反复提，我们也应该记住这些台湾人的名字，然后等待那么一天。
就一个猫粮代理，本质上就一买办，就一个收过路费的，毫无难度，为什么要让台湾人来干？
是谁给了这些台湾人买办嚣张的底气？
像吸血鬼一样趴在大陆身上吸血，吸走的血最后流向了哪里？
为啥叁胖那么讨厌台湾人，请出去看几天YouTube。
给了台湾巨大的好处，不仅没有感恩，反而愈发仇视大陆。
古人云：无威之恩，定养小人。
在批判台湾奸商的同时，我们也要深刻反省哪里做得不对，及时更改策略。
二、组胺是什么？
叁胖查了很多资料，发现组胺的文献常常和鱼一起出现，别的肉虽然也有组胺相关的文献，但数量上差非常多。
这可能在暗示鱼类中更容易产生组胺。
希望专业人士可以指出叁胖的这个推断对不对。
然后叁胖又发现了一篇写得很详细的文献，在接下去的截图引用中，如果不做额外说明，默认都是来自这篇文献：
如果想下载这篇文献，请到百度盘下载，
链接：
https://pan.baidu.com/s/1eAu07F8zH6reC-M4ssHNvw
提取码：eboe
一共有2篇，一篇是此文献，另外一篇是美国FDA的水产品指南，是2020年3月最新版，里面有更详细的解释，适合英文好的盆友。
1、
组胺广泛存在于动植物体中，有一定的生理作用。
2、
组胺中毒。
人体摄入超过100mg，就会产生严重中毒症状。
不过此处文献有个问题，这个剂量缺少和体重的关联，小孩子和成人的中毒剂量肯定是不同的。
假设这是指体重50kg的成人的中毒剂量，那么就是说，一个人一次性吃下大约 100mg ÷ 69.3mg/KG = 1.44kg 的渴望鸡，就会造成组胺中毒。
当然，这是针对人的，还没找到猫中毒剂量的数据。
这个数据来源是这个：
除了这篇文献，另外一篇文献中也有组胺中毒相关的引用材料：
这篇文献中的数据来源是这3个：
3、
组胺的产生和腐败有较强的关联性。
4、
产生的机制主要是因为鱼体内的细菌，这些细菌在鱼活着的时候不活跃，鱼一旦死亡，便开始大量繁殖，间接产生大量的组胺。
5、
对于组胺的限定标准，各国不尽相同，大概情况是这样的：
美国：FDA规定进口水产品的组胺含量不得超过50 mg/kg。
欧盟：錆科鱼类中的组胺含量不得超过100 mg/kg，其他食品中组胺不得超过100 mg/kg。
澳大利亚：限量标准是200 mg/kg。
南非：限量标准是100 mg/kg。
我国：鲐鱼中组胺不得超过1000 mg/kg，其他海水鱼中不得超过300mg/kg。
对比一下会发现，我国的要求最低，美国的要求最高。
以下是该文献作者的数据引用源：
需要提醒的是，这些引用源不是最新的，比如美国这个是1995年的，而中国这个叁胖查了一下目前是废止状态。
此外，严谨地说，这些是限量标准，还不能肯定地说超了就是有毒了。
6、
我国的鱼粉国标中有组胺的规定，分别是：
<300（红鱼粉）
<500（红鱼粉）
<1000（红鱼粉）
＜500（红鱼粉）
单位都是mg/kg。
总结一下，
组胺含量和鱼类腐败程度是强相关关系。
组胺含量多，则鱼类腐败越严重。
但是各国对组胺的限定标准不同，美国FDA的要求最高，为50mg/KG。
中国要求最低，除了鲐鱼，限量都是300mg/KG。
肉粉中也差不多。
疑问：
看完这些材料，叁胖还是有疑问。
因为鱼一般是湿的，水分含量大约70%~80%。
而鱼粉是干的，水分含量＜10%。
按理说脱水后鱼粉的组胺也会浓缩，含量应该比鲜鱼高。
干物质从占比至少20%提高到了占比90%，浓缩了大约4.5倍，那么鱼粉中的标准也应该提高4.5倍才对。
但是现在却差别不大。
希望了解内情的盆友可以留言告知。
暂且认为这是我国的标准制定还不够完善吧。
三、长期虚标的中端粮
先把渴望鸡的配料表拿出来。
这是从渴望官方淘宝截图的，为了以防万一，已经留下视频加载证据。
根据该博主的检测数据，渴望的营养值又又又虚标了。
由于原视频已经被删除，无法截图，但是依稀记得蛋白质还是只有38%多。
翻遍网上所有的渴望的检测数据，全都虚标，几乎都只有38%多。
这就奇了怪了，渴望长期虚标，怎么就没人管？
不仅中国农业部不管，连加拿大的监管机构也不管，这是为什么？
还号称加拿大品质？连营养值虚标都长期没人管，加拿大政府这是什么狗屁监管？
渴望营养的检测数据连40%都到不了，就一中端粮水平而已，竟然长期全网无脑吹，这又是为什么？
背后是不是有什么不可告人的阴谋诡计？
欢迎有线索的盆友积极留言。
四、渴望鸡的组胺是否超标有毒？
由于原视频已经被删除，具体的检测数据已经无从查证，但依稀记得是69.3mg/KG。
然后我们再看回配料表，跟鱼有关的有红圈了。
首先，核对一下，这些百分比数据加起来为81%。
剩下了那大约20%，大部分是那7种豆子。
其次，统计一下主要的湿物质配料，有这些：
新鲜鸡肉（18%），新鲜火鸡肉（7%），新鲜全蛋（5%），新鲜鸡肝（5%），新鲜完整比目鱼（4%），新鲜完整鲜鱼（4%），新鲜火鸡肝（4%），新鲜鸡心（4%），新鲜鸡脖子（4%）
所以加起来是55%。
按照脱水80%估算，脱水后剩下20%。
所以55%仅剩下11%。（鲜肉粮？醒醒吧别被骗了）
还有80%的水分，占了44%。
于是，干物质状态下，分母变成了100%-44%=56%。（标记为分母数据）
再统计一下鱼类：
鲜鱼有：
比目鱼（4%）、鲱鱼（4%）
加起来是8%，按照脱水80%估算，只占配料干物质的约1.6%。
干鱼有：
鲭鱼（脱水，4%），沙丁鱼（脱水，4%），鲱鱼（脱水，4%）
加起来是12%。
于是我们计算出一颗干猫粮中鱼类大概的占比：
（1.6%+12%） ÷ 56% ≈ 24%。
也就是说，这24%的鱼类，提供了渴望鸡中69.3mg/KG的组胺。
也就是说，24%的鱼类，稀释成100%后，有69.3mg/KG的组胺。
那么这些鱼类的组胺实际含量为：
69.3mg/KG ÷ 24% ≈ 288.75mg/KG。
再回顾一下前文提到过的各国组胺限量标准：
美国：FDA规定进口水产品的组胺含量不得超过50 mg/kg。
欧盟：錆科鱼类中的组胺含量不得超过100 mg/kg，其他食品中组胺不得超过100 mg/kg。
澳大利亚：限量标准是200 mg/kg。
南非：限量标准是100 mg/kg。
我国：鲐鱼中组胺不得超过1000 mg/kg，其他海水鱼中不得超过300mg/kg。
会发现这个含量在中国真的不算超标。
所以，如果按照中国的标准，还真不能说渴望鸡的鱼原料是腐败有毒的。
好神奇。
不过以上计算有一个假设前提，那就是所有的组胺都来自鱼，且所有的鱼产生的组胺的程度是一致的。
如果别的配料中也有一些组胺，那么刚刚计算的鱼类组胺数值会降低。
就是趋向于新鲜的意思。
五、结论
调查完了，按照中国的标准，渴望鸡的鱼原料还没有达到腐败变质有毒的程度。
由于检测的这款产品是在中国境内买到的，我们至少可以宣布渴望鸡的原料品质在中国境内是正常的。
但原料不够新鲜是可以肯定的。
此外，叁胖建议大家去看看反驳原博主的那3个测评号的视频，细细体会观点的针对性，琢磨一下其中微妙的态度，非常地耐人寻味，理解能力强的盆友一定能猜到什么。
这些测评号一个劲的给组胺洗白，但就是没人批渴望营养值虚标的问题？这又是为什么？
最后，
想请问一下大家，美国、加拿大或者别的国家有没有像国内这种猫粮测评号？
欢迎大家积极反馈。
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