柴米油盐
以前老家村子里有个邻居外号叫做“锅台转”，就是这个男的天天就喜好做饭，围着锅灶转来转去也没什么大本事的意思。我感觉自己可能就是这种人，甚至还还乐在其中。
快递小哥最近连电话都不打了，短信取件验证码直接发到手机上告诉快递放在哪儿了就没有了下文。
有点想不起来买了什么，打开快递柜前才反应过来是今年的新大米到了。左边右边各夹在一个包裹磨磨蹭蹭的上了楼，迫不及待的立刻拆开尝鲜。
米要多淘几遍，直到水变清
煮米饭的水用农夫山泉就好
电压力锅15 分钟超快速的档位
当蒸汽从锅里面瞬间释放时也带着米饭的香味儿出来了，整个厨房瞬间充斥着新鲜的甜味。
柴米油盐，细碎的小事，恰恰是快乐的源泉家里的日常用度基本上都是我在张罗，“细心的不像一个汉子”，这是太太对我的评价，我说以后大家就是好姐妹了哈哈哈。
之前写过《厨房调料有多少，快乐就有多少》的一篇日记，列举了许多陪伴日常做饭做菜的瓶瓶罐罐和一些家常菜式。
现在还没有到过度考虑健康的年纪，因此也不太看是不是有机食品，更注重吃起来口感是不是够好。下面列一些平常买东西的参考
平常吃米会买五常大米，后来还专门去查产地，也会去看执行标准是 19226 的，这样的米煮出来口感也比较稳定。最喜欢的还是桓仁大米，煮起来比较香甜。
日常烹饪用大豆油，炒菜时有家乡的味道。也会买些肥瘦相间的五花肉熬一点点油出来，用来炒青菜就很香，剩下的油渣当场吃掉，脆脆香香。
现在大家不是很缺碘了，所以买盐的时候可以去选无碘的那种，口感上吃不出来差别。精盐和大粒盐都备一些，精盐炒菜，大粒盐用来腌咸菜或者做盐焗用。
酱油买玻璃瓶的海天金标，口味适中拌菜炒菜全能，老抽用得少，买一小瓶能用很久。
味精和鸡精一般都会买，做菜的时候一起放。这东西吃了对身体也没什么伤害，大胆的使用就好。
再就是干辣椒呀、花椒、八角、桂皮、香叶这些，常备无患
做的好吃一是看菜谱，二是自己练习，尤其是没报班学习的前提下，买菜的学费就要交很多次。看起来简单的拍黄瓜，都做了很多次才接近大家觉得好吃的标准。
这里插入一段做拍黄瓜的组图
凉菜也好，热菜也罢，围绕着许多调料区来形成一道菜的最终口味会感觉有层次感。单纯的使用食材的本味，个人感觉并不是追根溯源，反而出现了复杂工序带来的简单口味，且容易出现崩坏的情况，恰如 B站上劝退大多数 up 主的佛跳墙。
回到这柴米油盐的日常，跟调料打交道大部分时候是快乐的，能够相对充分的运用起来也会有小小的成就感。因此在租房子的时候特意关注厨房的大小，但万万没想到，灶的火力不行，爆炒无法实现，颠勺起火儿的表演从此再也没有出现过，失去了一部分炫技的乐趣，以后希望有时间的时候能改善下。
11.9 加更
