酸菜白肉|东北菜中的扛把子，汤浓肉烂解腻下饭，一碗饭都不够吃

北方人对白菜感情毫无造作冬日几十斤几百斤往家里囤白菜成为餐桌的主旋律各种炒白菜、炖白菜、焖白菜 交替出场

其中腌制酸菜是必不可少的新鲜的白菜经过发酵，变得更加脆韧草酸被分解，产生肽和氨基酸带来鲜美的味道酸香爽口

酸菜与猪肉那是绝佳的搭配烩于一锅，解腻开胃 小赛今天带来的是东北菜中的扛把子之一—酸菜白肉，冬天必不可少的炖菜。

葱姜水煮好的肥嫩五花肉，切成大片，与酸菜丝一同炖煮，炖至汤浓肉烂，酸香入味，肉片融合了酸菜的酸香，酸菜解了猪肉的油腻，热乎乎出锅，肉片软烂，酸菜酸爽，超级解腻下饭，一碗饭都不够吃。酸菜白肉

食材：猪前腿肉 150g、酸菜250g、大料1个、盐4g干辣椒2个、花椒适量、 葱适量 、料酒适量、 姜适量 煮肉汤量：500~600ml 1、锅中放入葱姜、花椒、大料，加入加水，放入大块猪前腿肉；

2、启动【白斩鸡】功能（手动功能，开锅后，中小火半小时）将猪肉煮熟，捞出； 煮肉汤，不要倒掉，捞出葱姜等调料，放入容器中备用；

3、然后将猪肉切成大片，酸菜切丝；

4、锅内放入姜大料干辣椒 花椒，猪肉片和酸菜，再加入煮肉水500~600ml和盐；

6、盖上锅盖，启动【鲫鱼汤】功能（大米粥功能）；

7、最后烹饪结束，出锅即可。