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双十一什么值得买

我要对空气炸锅说声抱歉，原来我一直误会了它

Sissi大王 2020-10-30 10:13:43

我对空气炸锅是有偏见的，这个偏见来源于几年前给妈妈买的一口一千多块钱的某某浦空气炸锅，本来是给妈妈的礼物，最后她不远千里退给我，让我自行处理。我试了一下，一启动的时候声音巨大，跟厨房要炸似的，不用的时候收纳起来也巨大，先不说效果怎么样，光是这些我就不太喜欢了。我也一直以为空气炸锅只能炸个半成品薯条、鸡翅，再加上本身家里烤箱用的比较多，所以总觉得空气炸锅比较鸡肋。

除了各种冷冻半成品，这些好食也可以用炸锅！

这里要感谢我群里不厌其烦安利空气炸锅的Hugh，试了TER的空气炸锅之后，我要跟它说声抱歉！炸锅好用，实测真香。有娃的豆友们应该都能体会到，晚上小朋友们一睡觉，老母亲就开始点外卖。自从有了空气炸锅，我跟老吕的夜宵点外卖次数急剧下降，囤上点半成品炸鸡，空气炸锅安安静静炸一会儿，美好的夜晚也才刚刚开始。

每天最开心的轻松时刻

半成品是空气炸锅的好伴侣

炸锅真的好，用过人人夸

这篇文章有点长，我主要写了这些：

1.TER空气炸锅好在哪儿？ 2.17款空气炸锅食谱，以及让空气炸锅料理好吃的TIPS； 3.烤箱能代替空气炸锅吗？ 4.TER空气炸锅团购。（全店折扣，烤串机、豆浆机、升降火锅都可以用上）

TER的空气炸锅好在哪儿？

1.1~2人份餐少料理，无油烟，不用刷锅收拾厨房，无油炸制吃起来也不容易腻。

不放油，但一点不耽误鸡排的油光闪闪，多余的油脂也会被空气炸锅「炸出」

2.静音油炸，晚上小朋友睡后，父母偷偷加餐，从此外卖夜宵是路人；

3.方便简单，将食物放进炸锅，智能恒温定时，毫无难度，厨艺入门选手也可以快速掌握十几道拿手菜。

4.炸锅可以炸万物，喜欢吃的食物都可以炸到！

5.安全，不用担心油飞溅到自己，中途打开抽屉加料不用担心烫到。侧壁温度都不高，家有小朋友的话也不用担心烫到。

6.送一个可淋油的隔油托盘，炸各种半成品脆皮鸡的时候看到淋出多余的油脂，无油炸制又让油脂更少。

触摸式按键很方便，声音柔和，如果家中有小朋友睡觉，完全不会影响。

不放油的情况炸咸蛋黄鸡块，却能出这么多额外的油脂。

17款空气炸锅食谱

空气炸锅料理并不像想象中只能炸炸鸡翅薯条，干巴巴好无食欲。其实空气炸锅做很多料理都特别方便，没有油烟并且急速加温，食物容易表皮酥脆内里鲜嫩多汁。另外，用空气炸锅做出来的料理普遍味道更足，所以盐等佐料放的量要比其他少一些。没有油脂的食物可以加一点油烤，食物本身如果含油，就不建议额外加油。

———深夜小烧烤，无肉不欢——

烤羊排

1.20g酱油、洋葱丝少许、大蒜粉和盐少许，抹在羊排上腌制半天。
2.放入空气炸锅180度烘烤15分钟后，翻面。
3抹上一层蜂蜜水，撒上辣椒粉、孜然和盐，再烤10分钟。
羊排的烘烤时期间取决于羊排的厚度，如果薄的话可以缩短时间，如果厚的话可以延长时间。

沈腾家乡的烤羊肉

作为沈腾家乡人民的家属，齐齐哈尔拌肉绝对是需要学会的。重点在于腌肉料以及拌肉需要用到大量豆油，不用担心自己调味，淘宝搜一下齐齐哈尔拌肉料，小抄轻松打好了！
配料：羊肉200g、瑞盛腌肉料10g、糖5g、洋葱少许，大豆油20g。
做法：所有材料拌匀腌制半天的时间，铺在锅底。200度烤10分钟再翻面靠8分钟。

炸排骨

肋排两根，两勺李锦记叉烧酱，大蒜粉少许。
抓匀并腌制两小时后，空气炸锅180度炸25分钟，中间需要打开刷一层蜂蜜，并重新摆放下位置。

鸡肉串

鸡腿肉切丁用料酒、白糖、五香粉腌制半小时，穿成小串，180度13分钟炸即可。同样的方法也可以做牙签肉。
鸡腿肉肥嫩，留一些皮串起来，不要加额外的油。

蜜汁烤鸡翅

鸡翅洗净扎上小孔或者划上小口，放入所有酱油、糖、蒜粉和盐，冰箱冷藏腌制半小时。
炸锅铺锡纸，放入鸡翅，200度烤10分钟后翻面刷蜂蜜再烤8分钟。

烤牛排

芦笋、番茄先放在空气炸锅中，200度烤5分钟后放入解冻到室温状态的牛排；
烤8分钟后翻面再烤3分钟；
如果想吃五分熟可以两面各三分钟。

香蒜迷迭香烤虾

海虾去虾线后，加少许生抽、糖、料酒、盐拌匀；
与蒜末、鲜柠檬片、迷迭香一起腌制半小时；
180度先预热2分钟，再将淋干水分的虾拌上一点油，放在炸锅里，烤12分钟翻面再烤5分钟。

烤带鱼

带鱼切段洗净，用两勺料酒+盐+五香粉、葱姜蒜腌制半小时；
拌上一点油，200度烤15分钟后翻面再烤10分钟。

鸡膝骨

鸡膝骨半斤，加上五香粉、蒜粉、盐、少许生抽拌匀；
200度20分钟，15分钟的时候打开搅拌下，再继续烤5分钟。
鸡膝骨油脂很高，所以整个过程千万不要再加额外油脂。

——空气炸蔬菜，没人不爱吃——

干煸菜花

菜花洗干净后撒盐，加入青葱碎和小米椒，180度烤10分钟。

干煸豆角

豆角洗净撒盐、拌油，切蒜片，180度烤18分钟。

锡纸金针菇

金针菇洗净撒盐、拌油，加蒜末和小米椒，180度烤18分钟。

炸花生米

花生米洗净控干水分后，拌少许油，180度5~10分钟。（时间多少要看花生米的多少，建议200g左右比较合适）

——给主食换个花样——

金银馒头

速冻奶油小馒头，刷油之后放入炸锅中；200摄氏度4分钟即可。

空气炸锅做速冻煎饺，超酥脆！不用掌握火候，却比锅煎的好吃很多！

黄金酥脆煎饺

速冻煎饺不需要解冻，炸锅底部铺上锡纸，将速冻饺子外刷一层油。180摄氏度烤15分钟即可。

——零食也能自己做——

烤板栗

空气炸锅烤板栗可太好吃了，完全无难度！秋天正好是吃板栗的季节，来一份板栗，跟小朋友一起分享。
洗干净板栗，晾干，150度30分钟。
不需要开口，有的板栗也可以自己裂开，不裂开的板栗皮也是脆的，非常好脱皮。

烤红薯

红薯洗净，擦干表面水分后200度40分钟。
烤箱烤红薯差不多在一小时十分钟左右，用空气炸锅可以节省了不少时间。

一些空气炸锅实用Tips

1.虽然TER烤箱可设定的温度范围是60℃~200℃，但空气炸锅最常用的温度在180℃~200℃这个范围内。蔬菜类180摄氏度更合适，肉类需要200摄氏度，需要长时间炸制的肉类最好是180摄氏度，时间略长一点。

2.炸制肉类的时候，蒜粉一定要放，大蒜本人无法代替蒜粉，空气炸锅的热力能瞬间锁住食物表皮，如果用大蒜的话不太容易入味，用蒜粉拌肉味道可以提升很多。

3.腌制肉类如果不会调酱汁，可以买烤肉之都齐齐哈尔的瑞盛腌肉料。生抽和料酒一般是1：1的比例，能抹在肉的表面，并且富裕出一点就可以，每次烤肉无法定量，不如掌握比例。

4.空气炸锅是需要靠热气循环来烹饪食物，如果炸锅食物过满，可能难熟透，能放的食物最好100g~500g之间。

4.虽然TER附带的烤篮是不粘的，但是为了方便，还是建议垫锡箔纸在下层，这样烤完了直接扔掉锡箔纸就可以了。

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有烤箱还需要买空气炸锅吗？

在拥有空气炸锅之前，我觉得是可以代替的，尤其如果烤箱有热风功能，理论上更可以代替空气炸锅。但实际使用后，我发现空气炸锅的好处跟烤箱完全是两回事。

1.烤箱是通过加热管加热，而空气炸锅利用高速空气循环技术，让高温迅速穿透食材，形成酥脆的表皮，所以空气炸锅做出来的食物更容易酥脆。

2.烤箱需要预热，而空气炸锅直接放食物进去就好，像加热一下面包片，没吃完但是想再回烤一下的虾、羊肉、牛排、酥饼、pizza等等，烤箱预热需要十分钟，而空气炸锅复炸一般只要三五分钟而已。预热的时间都够空气炸锅热几次的。

3.烤箱中间撒料或者刷蜂蜜这个过程，非常容易烫到，相信家有烤箱的豆友们几乎都有过这样的经历。但空气炸锅把手几乎一直是常温的状态，只需要拽出来用烧烤夹或者筷子就可以翻面，特别安全，烫到的几率小很多。

4.烘烤红薯、土豆类的时间比烤箱短很多，美味不需要等太久。

5.不不占地，如果对烘焙的需求不太高，日常用空气炸锅更合适。简单的小蛋糕和面包也可以做，烤肉更是方便。与其烤箱闲置在厨房，不如一个小小的空气炸锅更实用。

我最近用的炸锅就是TER空气炸锅，试用一个月下来觉得确实太方便而且健康。TER的这款炸锅容量2L，并不算太大，好处就是占地小，对于单身或者小情侣，或是有小朋友的家庭都特别合适，囤一点半成品在家里，想吃就吃。不过也要提醒大家，空气炸锅相对来说更适合简单并且不复杂的料理，一到两个人份的小食拼盘，一份烤肉、烤菜，深夜的小烧烤，一些煎饺主食等等，轻松快速，吃完又不用担心弄脏厨房要重新收拾，没有负担。