夹馍饼

材料：中筋面粉300克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶150克，玉米油25克，盐1克。 做法： 1、中筋面粉备好，放一点盐，打入一个大个鸡蛋，放入酵母，这几样材料馅简单拌一下。 2、然后慢慢倒入牛奶，一边倒一边用筷子把这些材料搅拌成絮状，然后再放入玉米油，这时候下手和面。 3、把所有材料和成面团，一次揉好不会很光滑，没事的，就这样就行，刷上一层油，温暖处饧发大约20分钟，面团会涨发一半大，不用等完全发酵。 4、发好的面团取出来简单揉几下分小份，我分了9份。 5、把每一份面团揉一下，再直接搓成小圆柱形状。 6、每一个小面剂子都擀成大约5厘米宽的长条状，长度不限，尽量长就行，然后把擀好的长条宽度对着上去。 7、从一头卷起，卷到最后把另一头压在面卷下面。 8、然后直接用手掌下压成一个圆圆的小饼剂子，再用擀面杖擀成将近1厘米厚的饼状。 9、做好的小饼放入烤盘摆好，放入蒸烤箱的最下层。不用等面团再发酵就可以打开机器。 10、选择下火170度，20分钟，在烘烤15分钟的时候打开蒸烤箱，把小饼迅速翻面，然后再完成程序即可。 11、烤好的小饼冷热都好吃，直接吃也好吃，可以中间横切开，夹上肉酱，酱肉都行。 小贴士： 如果不喜欢吃奶味的可以用温水代替。用牛奶的会比用水暄软一点。在和面的时候不要加过多的盐，不然会增加筋性。