自下厨计划003 金枪鱼鸡蛋法棍三明治

周休在家。

照例早起洗澡，照例打扫屋子，照例遛狗久一点，照例读读书，照例去超市采买一周口粮。

不照例的是，今天天气倒是比往常好一点，天上一丝云都没有，我在楼对面的花坛长椅上安静地坐了会儿。还有就是让面包房的妹子把法棍切成了四等分，准备这周做几次法棍三明治。

越南人生生把法棍三明治做成了Local Food，显现出曾为法属殖民地的特点。还有咖啡，苦到让人哭的罗布斯塔豆，要加很厚的炼乳才能下咽，也就变成了有特色的越南咖啡。

法棍这东西，不是新出炉，不回烤箱再造，基本没法好好吃。前两天跟西班牙定居的那位天津大爷学了做法=，是把硬到能当头槌的隔宿法棍掰碎，和大量大蒜、甜椒粉一起做成Sopa De Ajo——大蒜法棍浓汤（欧洲版疙瘩汤），据说是个人都会。

但这属于回炉再造了。我还是比较喜欢啃，虽然上牙膛总会磨破皮。

上周买了水浸金枪鱼，就是为了做三明治。我的做法全程下来就15分钟：

1、法棍用面包刀劈半，藕断丝连一下。用刨子刮点奶酪碎铺满，磨点黑胡椒，扔烤箱里3-5分钟

2、同时煮白煮蛋，开罐头，洗菜，今天只用了小番茄和洋葱。白煮蛋和金枪鱼剁碎混合，可以和蛋黄酱搅一起，也可以不搅，只挤

3、面包出烤箱，就把三明治馅料抹平，合上，开吃。感觉做的比Subway同款好吃。

只是每次开金枪鱼罐头，我都会遭到李孬追杀。人吃着饭，这个毛直勾勾地盯着你，一张毛脸往人脸方向硬凑，妄图人口夺食。

Tips：能吃生洋葱，舍得放点，好吃。