长沙 | 到底怎样才能征服湖南胃
朋友们，我虽然我在武汉呆了第四个年头了，但是我的胃依旧是一个湖南胃啊！喜欢吃辣，而且口味也偏重，如果有小伙伴跟我相似的话，那我吃过认为好吃的或许你也可以尝尝哦。这篇写在长沙的美食，也是我作为一个旅游者的身份在长沙吃过的我觉得值得一吃的美食。如果小伙伴们有打算去长沙玩的话赶紧来码住这篇攻略。
01.一盏灯
朋友们！有哪位爱吃辣的小伙伴不爱一盏灯吗！一盏灯就是非常地道的湖南味道，香辣，香是炒出食材本身的香味，辣味是辣椒直击灵魂的辣。湖南的辣是不会拐弯抹角的，就是会让你一边觉得辣，一边又觉得太香了，停不下来！
招牌的鸭掌筋，小米辣的辣味完全渗透到了鸭掌筋里面，加上葱和蒜爆炒出来的香，让我在咀嚼鸭掌筋的时候，辣味和香味都随着咀嚼的次数一次又一次地在嘴巴里迸发出来。酸包菜肉泥，这绝对是一道配饭的好菜，在湘菜师傅的辣锅翻炒过的肉泥绝对入味，酸包菜碎又给肉泥解了腻，一口米饭一口菜，超绝。擂辣椒荷包蛋，这家的擂辣椒类似煎辣椒，螺丝椒煎的熟透，配上细嫩焦黄的荷包蛋，怎么会不好吃呢？
02.正宗桂林特色卤粉 我没有去过桂林，并不知道这家的卤粉算不算得上是正宗。但是我能保证的是绝对好吃！（加重辣，绝好吃！）
虽然没有去过桂林，但是从我之前的分享里面就能看出来，我对桂林米粉真的情有独钟啊。这家桂林米饭和之前武汉吃的不一样的就是，这是拌粉，而且加的应该是卤水，所有的码子都是卤过的。
点完粉之后看着师傅从油油的大盆里面给我们捞出来几坨油亮亮的猪脚，加上红油辣椒，我们再自行加上一些酸豆角和葱花。香料的咸香已经钻到了猪脚的每一条纤维里面，肉已经煮烂了，外皮也十分Q弹，咬上一口能回味好久。拌粉，将辣椒油和卤汁均匀地沾上每一根米粉。嗦上一口，嘴巴里面收到辛辣的刺激，但是又停不下来。配上绿豆沙，一口香辣，一口微甜，真的爽！另外一定要点他们家的土豆泥和鸡爪哦，土豆泥是咸口加辣椒的，鸡爪炖的很烂很入味，好吃！
第二天晚上我们又忍不住点了外卖，点的加大肠的微辣卤粉。大肠炖的很软很趴，而且完全没有臭味，只有卤味的香。但是对本重口女孩来讲，重辣比微辣好吃太多啦！
03.彭记肉丸
这家店在一个小巷子里面，要找的话可能得花点小功夫。人多的话，也要排队。老板会留你的电话排号。到你的时候给你打电话。
同样是地道湘菜的味道，但没有一盏灯的那个冲击力那么强，辣味那么那么呛。但是剁椒、辣椒的味道仍然少不了。酸菜肉泥仍然是一道拌饭的好菜，鱼和排骨都很入味。
04.金花泡菜
第一次吃这种泡菜，进到店里之后才知道是各种菜可以自选，还能选坛子里面泡好的泡菜，再加上调料拌起来，还能加面条一起拌，有一点点像凉拌菜。但是因为里面有酸酸辣辣的泡菜，所以又比普通的凉菜增加了多一些风味。辣椒油很香，但是最让我惊叹的是我们夹的泡菜萝卜丁太好吃了，这一份吃下来，全部嘴巴被辣红，口腔里面全部都是酸辣的滋味，真的超级开胃，吃到停不下来。吃到见底的时候，真的太后悔没有加一份面条了，这样的辣椒油配上泡菜，如果拌上一份面条一定会很好吃！
05.金玲老店
这家店应该也是一家老店，他们家的红油真的超级香。端上一碗就是满满的红油，粉在红油底下发亮，一看就很有食欲。红油的辣和码子的重口已经把骨头汤的味道盖住了，一口一口嗦粉的时候，有的就是辣椒和油香，炒的腰子、麻辣鸡丁都十分入味。点的面是很细的碱水面，粉就是湖南最特色的扁粉，都很好吃。这家适合口味重的小伙伴打卡哦。
06.周记粉店
这家粉店是之前看天天向上的时候，涵哥他们过来吃过的。这家店跟上面金玲老店的风格还是很不一样的。上一家或许注重的是码子的香辣，那这家更要突出的就是骨头汤的鲜香。他加的码子也更温和一些，肉都很鲜嫩。端上一碗素粉，汤是清澈的，飘着骨头汤的香味，嗦粉的时候连带着把汤汁也嗦上面，或者时不时喝一口汤，真的香。如果不太能吃辣的小伙伴可以吃这家店。如果想要味道重一点还可以自己加辣椒油和醋。
07.丹丹热卤
这家店在东瓜山夜宵一条街上，热卤店顾名思义是卤味为招牌。我们点的卤猪脚，猪脚炖的软烂，嘴巴用点儿力，就轻易将肉和骨头分开。外皮是满满的胶原蛋白，吃起来Q弹，还能咬到入味的猪脚筋。咬上一大口，嘴巴里面都是油香。但是吃多了会有点腻哦。
他们家的猪油拌粉也很好吃。长沙的猪油拌粉刚端上来的时候就是白白净净的素粉，但是将酱油猪油还有剁椒与米粉拌匀了之后，这碗粉就在原地完成了升华。
紫苏桃子，一开始听到这个的时候，我想象不到的味道。吃上一口之后才知道，原来紫苏和桃子如此的搭。桃子仍然是脆脆的口感，加上紫苏和糖的腌制，桃子会有些许的甜，具体的味道不太好形容，但是有一点像小时候吃过的袋装的无花果小零食。
东瓜山小香肠是有点儿像腊肠的味道，沾上一些辣椒粉，微甜微辣。
08.老徐家臭豆腐
其实我吃过很多家外地的臭豆腐，但是仍然觉得长沙的是最好吃的。我之前热衷于黑色经典，但这家老板说，他们家的臭豆腐绝对比黑色经典好吃，甚至在长沙找不到比他更好吃的店。我这一尝真的老板没有骗人唉。真的是我吃过最好吃的臭豆腐！
现炸的黑色小方块，外皮酥脆，里面的豆腐却嫩嫩的。咬上一口，老板秘制的酱汁和豆腐本身的汁水立马融合，迸发出来。在嘴巴里面咀嚼的时候，是完全闻不到臭豆腐的臭味的，每咀嚼一口，都感受到豆腐的双重口感，尝到豆腐与神仙酱料的结合，就会觉得更香了。记得还要配上小萝卜干和香菜哦。
09.吃饭皇帝大
吃饭皇帝大，是我在长沙念书的表妹给我推荐的。她说她每一次跟朋友聚餐都是约的这家店。我对它抱着很大的期待之后，是有一点点小失望的。
这家店的整体风格是偏土家族的，连员工的服装都是民族服饰，仪式感也挺重。但是味道呢真的觉得十分普通，但也不算难吃，但是绝对比不上一盏灯给我的湘菜的冲击力。
手撕扁担鸡就是的鸡丝会觉得有点儿柴，配的调料也就是特别普通的调料包的味道，对它无感。咸蛋黄茄子是炸的茄子，特别油腻，有一点像吃肥肉，并不喜欢。泡菜整体也是一般，挺重的话梅味道。
对这家店，虽然我个人不是很喜欢，可能是我口味还是重一些，喜欢一盏灯那样类型的冲击力比较强的菜吧。但是也有很多人喜欢，比如说我表妹。所以口味不大相同是真的会影响对店的评价的。如果口味不是那么重，吃一盏灯受不了的话，这家店还是能尝尝的。
10.茶颜悦色
终于到了万众期待的，长沙地标茶颜悦色。茶颜你刚开始喝的时候或许get不到它的好喝，但是多喝几口真的是会征服你的。它的奶茶整体的茶香味是很重的，甜味也显得自然，没有香精味，就是茶香和奶香。奶盖的奶味也很浓郁，而且超多，特别满足。喝一杯是不会腻的。只会让我还想喝第二杯。如果和我一样有一点点乳糖不耐受的小伙伴，喝一点点之类的奶茶就会难受的话呢，茶颜真的会好很多。
11.妈妈茶
最后推荐的MAMACHA,其实我喝的奶茶感觉就是普通的一般好喝，奶盖加的很多，碧根果也很多。虽然超高的一个杯子，但是容量其实和普通的奶茶容量是差不多的。为啥推荐呢，就是如果你走累了，还是可以去上面拍拍照，坐下歇歇脚的哈哈哈。他们家真的很好拍照！如果有哪一款好喝的奶茶拜托小伙伴告诉我哦。
12.我私藏的店
这些店是我看了很多攻略和大众点评后收藏的，应该都是比较典型的湖南味道。可惜长沙的时间太短没有全部都吃到，分享给你们，如果好吃或者踩雷的话记得告诉我呀。
