桂花藕粉丸子

主料

藕粉50克 黑芝麻粉45克 桂花一把 蜂蜜适量 辅料

水适量 做法： 食材都准备好 黑芝麻馅根据自己想吃多少而定，我用了四大勺，白芝麻黑芝麻都行，加入一勺蜂蜜拌匀。就像和面一样，硬一点，用个勺子来回拌就行，干了加蜂蜜，稀了加芝麻粉。 将藕粉倒入盘中，用手将黑芝麻馅捏成一个个小球，丢进藕粉中。 端起碗轻轻晃动下，让每一个黑芝麻丸子都均匀裹上一层藕粉。薄薄一层足以包住芝麻馅即可。 锅里放水烧开，在沸腾的状态下把滚好的丸子一个个夹起来，放在开水锅中煮10秒。 将藕丸子轻轻夹出来，放回盘子里的藕粉里，再次裹上藕粉。 第二次煮可以放在一个沥勺里，不断的抖动勺子，防止粘在一起，煮到丸子透明，没有白色的生藕粉即可，控水后快速倒入藕粉里，再次裹藕粉，根据自己喜欢园子的大小决定裹藕粉的次数。次数越多，丸子就越大。 丸子做好了，放在清水里就好，煮丸子的汤锅里面有好多过滤下来的藕粉，把园子和盘子里的藕粉都倒进去，煮熟（透明）就好了，拿勺子连丸子带汤多倒入碗里。撒入桂花，调入蜂蜜就可以开吃啦！一口一个，香呀！ 小贴士： 藕粉丸子做起来特别简单，但是因为藕粉丸子比较软，所以在夹的时候一定要注意，手法要轻巧一点，防止将丸子夹坏了造成露馅。煮的时候要稍微细心点，第一次煮的时候要一个一个来，防止丸子粘连在一起。